Piersi z kurczaka po grecku

składniki
4 piersi z kurczaka,
2 średnie cebule,
15 dag pieczarek,
4 łyżki masła,
40 dag ugotowanego w rosole ryżu,
2 łyżki ketchupu,
3 łyżki tartej bułki,
3 ząbki czosnku,
100 ml rosołu (może być z kostki),
sól i pieprz do smaku
sposób przygotowania
Mięso umyć i osuszyć. Natrzeć solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Odstawić w chłodne miejsce na 30 min. Następnie obsmażyć na 2 łyżkach masła, z obu stron na złoty kolor. Podlać rosołem i dusić do miękkości mięsa. Przełożyć do żaroodpornego naczynia. Pieczarki oczyścić i pokroić w plasterki. Smażyć na pozostałym maśle wraz z obraną i pokrojoną w drobną kostkę cebulę, do momentu, aż wyparuje sok. Dodać ryż i ketchup. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać. Całość zmielić w maszynce do mięsa. Powstałą masą obłożyć ułożone wcześniej w żaroodpornym naczyniu piersi z kurczaka. Posypać tartą bułką. Zapiekać w średnio nagrzanym piekarniku ok. 20 min.
dodatkowe informacje
Podawać z grecką sałatką lub mizerią. Wskazane białe greckie wino.

Dodałam jeszcze kawałek startego selera i marchewkę+ przecier pomidorowy. Danie jest średnio smaczne. Powtórki raczej nie będzie :(
virtualia [11.03.2004 16:11]

bardzo ciekawy efekt smakowy (choć nie mogłem powstrzymać się od dodania szczypty kuminu do kurczaka, co dobrze mu zrobiło). Może efekt wizualny nie jest piorunujący, ale w połączeniu z sałatką grecką na talerzu robi się już przyjemnie.
iwyiwy [11.01.2004 09:36]

---