Rafaello

Składniki:

• 2-3 paczki krakersów (najlepiej prostokątnych Lajkonika)

• 1 litr mleka

• 2 budynie waniliowe z cukrem (czasem daję również kokosowe lub śmietankowe)

• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

• 3/4 szklanki cukru

• 1 żółtko

• 250 g masła

• około 150 g wiórek kokosowych (wedle uznania) + 50 g na posypkę

Do kubka odlać trochę mleka, resztę zagotować z cukrem. Do odlanego mleka wsypać budynie i mąkę ziemniaczaną. Zrobić budyń. Ostudzić.

Masło zmiksować z żółtkiem, dodając po łyżce budyniu, miksować. Dodać wiórki kokosowe i wymieszać.

Na blaszce (wymiary 33 x 23 cm) ułożyć:

• warstwę krakersów

• krem

• warstwę krakersów

• krem

• warstwę krakersów

• krem

• posypka (50g wiórek przyrumienić, wymieszać z 3 pokruszonymi krakersami)

Wstawić do lodówki na 2 - 3 godziny.

Smacznego :)