TEST 1

1. Percepcja to:

• postrzeganie efektów pobudzenia przez jeden bodziec sensoryczny lub kilka z nich

2. Próg wyczówalności to:

• najmniejsze natężenie bodźca sensorycznego wywołujące wrażenie, które może nie być zidentyfikowane

3. Rozp. w H₂O metylowej kwas poligalakturonowy to:

• pektyny

4. Konduktometria polega na pomiarze:

• przewodności elektrycznej

5. Absorbcyjna spektrometria atomowa polega na:

• absorpcji promieniowania przez wolne atomy

6. Oznaczanie chlorków można przeprowadzić za pomocą:

• miareczkowania merkurymetrycznego

7. Oznaczanie wapnia:

• miareczkowanie komplesometryczne

8. Poniższy wzór to:

• kwas L - askorbinowy

9. ?

• lepkość względna ( były wymienione inne rodzaje lepkości)

10. Pomiar wiskozymetrem Höpplera opiera się na:

• prawie Stokesa

11. Kwasowość lotna to:

• Ilość kwasów lotnych ulegających odparowaniu z parą wodną

12. Narysować schemat aparatu do destylacji z parą wodną

13. Destylacja z para wodną stosowana jest do:

• oznaczania kwasowości

14. Próba Kreisa służy do:

• oznaczenia aldehydu epihydronowego

15. Klarowanie roztworu przed oznaczaniem cukrów przeprowadza się:

• za pomocą r - rów Carreza

16. Wzór Bertranda III to:

• 2 KMnO₄ + 10 FeSO₄ + 8 H₂SO₄ = K₂SO₄ + 5Fe₂(SO₄)₃ + 8H₂O + 2MnSO₄

17. Ostatnia reakcja metody Bertranda to:

• odmiareczkowanie jonów żelaza (III) metodą manganometryczną

18. Próbka do oznaczenia polarymetrycznego powinna być:

• klarowna

19. W jakiej metodzie stosowany jest współczynnik ważkości:

• w metodzie punktowej

20. Aromat to:

• charakterystyczny zapach rodzimy zachowany z surowca wyjściowego

21. Zadanie:

Wzór na gęstość względną:

m₁ - masa piknometru z badaną cieczą

m_o - masa piknometru z wodą dest.

m - masa suchego piknometru

22. Areometr Baumé służy do pomiarów gęstości:

• syropu zimniaczanego, melasy, r - rów ługu sodowego, H₂SO₄, i HCl

23. 
    

• zalezność między wskazaniami laksydensymetru a gęstością mleka istnieje zależność

24. Areometr Trallesa podaje:

• zawartość alkoholu etylowego w procentach objętościowych [cm³_­ / 100 cm³]