Ciasto z kokosem i galaretką
Bardzo proste ciasto, a efekt - przepyszne ciacho, często do niego wracam
Składniki
Ciasto : 2 białka, 4 żółtka, 3/4szkl mąki, 3/4szkl. cukru, 1.1/2 łyżki kakao, 1 łyżeczka proszku do pieczenia
masa: 200g wiórków kokosowych, 2szkl. mleka, 1/2 kost. margaryny, 2 łyżki cukru pudru.
2 galaretki wiśniowe, 3 paczki dużych herbatników petitów.
Sposób przygotowania
Wiórki gotować z mlekiem do zupełnego odparowania. Przygotować galaretkę wg. przepisu (ja robię 3 galaretki i mniej wody). Upiec biszkopt z podanych składników. Utrzeć margarynę z cukrem dodać wystudzone wiórki, wyłożyć na ciasto na masę wylać tężejącą galaretkę. Kłaść herbatniki (duże petity) na od razu na galaretkę bo gdy jest zbyt sztywna będą odpadać.Jeżeli ciasto robimy w dzień uroczystości lepiej po położeniu, herbatniki skropić wodą, wtedy ciasto lepiej się kroi. Wierzch polać najlepiej gotową polewą czekoladową. Wstawić do lodówki. Jest to jedno z najbardziej ulubionych ciast w mojej rodzinie.
biszkopt : Rozdzielić białka od żółtek, z białek ubić sztywną pianę. Gdy jest już sztywna, dosypać cukier i dodać żółtka i ubijać do czasu gdy cukier się rozpuści. Do masy jajecznej wsypać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao. Całość szybko i delikatnie wymieszać, wylać na blaszkę 25x43 wysmarowaną tłuszczem i wysypaną bułką tartą. piec w temp. 170st.C ok.15-20 min.
