Likier ananasowy I

Składniki:
- 1 duża puszka ananasa
- 0.4 kg cukru
- 1 laska wanilii
- 2 łyżeczki cynamonu
- zalewa z puszki
- 0.5 l spirytusu 96°
- 0.5 l wódki czystej 40°

Opis przygotowania:
Wyjąć z puszki plastry ananasa, pokroić w drobne kawałki, włożyć do gąsiorka, dodać korzenie i spirytus zmieszany z wódką. Macerować przez 2 tygodnie. Po tym czasie zlać nalewkę i dodać ją do syropu z cukru i soku ananasowego (wcześniej sporządzonego), zamieszać i odstawić na dalsze 3 tygodnie. Po tym czasie przecedzić przez bibułę filtracyjną lub gęste płótno. Likier ma barwę jasnozłocistą. Zawartość cukru ok. 38%. Pije się go o temp. 14 - 16 °C.

---