INSTRUKCJA BHP
PRZY OBSŁUDZE PATELNI ELEKTRYCZNEJ
UWAGI OGÓLNE
1. Patelnia przeznaczona jest do pieczenia i smażenia produktów
spożywczych.
2. Obsługę patelni należy powierzyć pracownikom:
- pełnoletnim, przeszkolonym w zakresie obsługi patelni,
- zapoznanym z dokumentacją techniczno-ruchową,
- posiadającym aktualne badania lekarskie.
PODSTAWOWE CZYNNOŚCI PRZED ROZPOCZĘCIEM PRACY
1. Sprawdzić stan zasilania z sieci elektrycznej 220/380Y w tym zerowanie.
2. Sprawdzić czy w patelni znajduje się dostateczna ilość tłuszczu (oleju).
3. Sprawdzić czy występuje wolny dostęp do obsługi patelni.
4. Patelnię załączamy wyłącznikiem o czym informuje obsługę paląca się
lampka.
ZASADNICZE WYMAGANIA TECHNICZNE URZĄDZENIA
Pokrętłem termostatu ustawiamy odpowiednią temperaturę,
która powinna wynosić od 200°-220°C.
CZYNNOŚCI PODCZAS PRACY l PO JEJ ZAKOŃCZENIU
1. Pokrywę patelni otwieramy trzymając za uchwyt rękojeści do góry.
Przy doprowadzeniu oleju do temperatury 200°-220°C wkładamy produkty spożywcze, które po upieczeniu wyjmujemy przy pomocy kraty, trzymając przez rękawice
ochronne za uchwyt.
3. Po zużyciu się tłuszczu (oleju) i ostygnięciu zlewamy go do odpowiedniego naczynia, następnie przechowujemy w pojemniku zamkniętym.
4. Czyszczenie patelni winno odbywać się przy wyłączonym wyłączniku.
5. Rozlany tłuszcz (olej) na posadzce należy wycierać szmatami i środkami stosowanymi
do mycia naczyń.
UWAGI KOŃCOWE
1. Wszelkie niedomagania techniczne oraz uszkodzenia należy natychmiast zgłosić przełożonemu.
2. W czasie obsługi należy przestrzegać przepisów ochrony przeciwpożarowej.