Oto przepis na tanie, szybkie i łatwe gazpacho domowe.

Przepis na cztery osoby:

• 6 dojrzałych pomidorów,

• 1 ogórek,

• ½ czerwonej papryki,

• ½ zielonej papryki,

• 2 małe cebule,

• 1 ząbek czosnku,

• sok z 2 cytryn (lub więcej, do smaku),

• 6 łyżek stołowych octu,

• ½ szklanki oliwy z oliwek,

• bazylia,

• sproszkowana papryka,

• pieprz i sól,

• szklanka wody.

Przygotowanie:

• Przeciśnij czosnek przez praskę, a cebulę drobno posiekaj.

• Umyj pomidory, ogórek i paprykę. Ogórek obierz i usuń nasiona z papryki, a następnie wszystkie warzywa pokrój na kawałki.

• Zmiksuj warzywa z czosnkiem i cebulą, dodaj oliwę, ocet, sok z cytryny, bazylię, sól, pieprz i sproszkowaną paprykę. Jeśli całość jest zbyt gęsta, dodaj trochę wody. Starannie wymieszaj i odstaw na dwie godziny do lodówki.