Oryginalny francuski winegret (w olejniku)

• Szklanka oliwy z oliwek (extra vergine) (D66 miareczka)

• 1/3 szklanki octu winnego

• obrana i drobno posiekana cebulka szalotka (niekoniecznie)

• ząbek czosnku rozgnieciony w (D26 mister czosnek), lub drobno posiekany

• 2 łyżeczki francuskiej musztardy KAMIS

• łyżeczka soli

• pół łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu (A37 młynek orient express)

Wszystkie składniki sosu umieszczamy w olejniku i kilkakrotnie potrząsamy, aby dobrze się połączyły.

Ten winegret można przechowywać w lodówce do 2 miesięcy. Jest doskonały m.in. do zielonej sałaty, surówki z cykorii, sałatki z zielonej fasolki szparagowej, jak również do sałatki z pomidorów lub ogórków i wielu innych.

Grecka sałatka z serem FETA

• Główka zielonej sałaty (najlepiej strzępiastej)

• Strąk żółtej lub pomarańczowej papryki

• Surowy obrany ogórek średniej wielkości / lub 4-5 malutkich gruntowych bez obierania

• 4 pomidory

• 15-20 dag fety

• czerwona cebula

• pół szklanki oryginalnego francuskiego winegret

• 10-12 czarnych oliwek greckich suszonych (bez pestki)

Liście sałaty umyć, osuszyć i palcami porwać na małe kawałki. Resztę składników pokroić: ogórek - w półplasterki, pomidory - na ósemki, cebulę w cienkie talarki (później rozdzielić na pojedyncze pierścienie), paprykę w cienkie krótkie plasterki, ser - w 1-centymetrową kostkę. Wszystkie warzywa włożyć do salaterki przykryć i wstawić do lodówki na godzinę. Tuż przed podaniem polać winegretem, wymieszać i posypać serem.

---