WINO GRZANE (GRZANIEC):
Składniki: 1 l białego lub czerwonego wina; 10-12 dag cukru; 5 goździków; kawałeczek cynamonu
Wszystko razem zagotować, przecedzić, podawać w wysokich szklankach.
POLEWKA Z WINA:
Składniki: 1/2 l stołowego białego wina; 1/4 l wody; 3-4 goździki; kawałeczek cynamonu; 2żółtka; 8 dag cukru
Wino zagotować z wodą i korzeniami. Osobno utrzeć żółtka z cukrem, zagęścić na ogniu, dolewając po trochu gorącego wina, mocno ubijać, aż się spieni. Należy uważać aby płyn nie zagotował się bo żółtka się zważą. Podawać w filiżankach z biszkoptami.
PONCZ NA SŁODKO:
Składniki: 1 l lekkiego białego wina; 1/8 araku; skórka i sok z 2 cytryn; skórka i sok z 3 pomarańczy; 30-40 dag cukru
Wino zmieszać z arakiem, dodać cukier, wycisnąć sok z cytryn i pomarańczy, odrzucając pestki, dodać otartą z pomarańcz i cytryn skórkę, wszystko razem ostrożnie zagotować. Podawać gorący w specjalnej wazie ponczowej. Jeżeli jest zbyt mocny, rozcieńczyć gorącą wodą.
PONCZ Z HERBATĄ:
Składniki: 1/2 l białego wina; 1/2 l czerwonego wina; 15-20 dag cukru; 1/4 l herbaty; skórka z cytryny; 1/8 araku
Zmieszać herbatę z winem, arakiem, dodać cukier zagotować. Dla zapachu wrzucić skórkę z cytryny, którą należy przed podaniem wyjąć. Po zagotowaniu nalać poncz do szklanek, włożyć po plasterku cytryny.
PIWO GRZANE (GRZENIEC):
Składniki: 1 l piwa; 4 żółtka; 10-15 dag cukru; cynamon; goździki;
Piwo zagotować z korzeniami, żółtka utrzeć z cukrem na pulchną masę, dolewać po trochu gorącego piwa, zaciągnąć na ogniu ubijając. Gdy zgęstnieje odstawić. Należy uważać aby się nie zagotowało, aby nie zcieły się żółtka. Podawać ze słodkimi grzankami.
NAPÓJ PIWNY:
Składniki: 8 l wody; 50 dag cukru; 2 dag drożdży; 1 butelka piwa; 2 cytryny; 2 dag rodzynek
Wodę przegotować z cukrem, ostudzić, wcisnąć sok z cytryn odrzucając pestki, dodać drożdże, piwo i pozostawić w cieple na 12 godzin. Przecedzić zlać do czystych, hermetycznie zamykanych butelek, kładąc do każdej po 2 rodzynki. Butelki zamknąć, wynieść do zimnego pomieszczenia. Napój można używać na 3 dzień