BIAŁA KIEŁBASA PO CELESTYŃSKU

50 dag białej kiełbasy,

20 dag pieczarek,

2 dag mąki,

200 ml gęstej kwaśnej śmietany,

10 dag groszku konserwowego,

natka pietruszki,

tłuszcz, sól, pieprz

przyprawa maggi do smaku.

Kiełbasę umyć, włożyć do naczynia, zalać wrzącą wodą i podgrzewać przez 10 min. na małym ogniu pod przykryciem w temperaturze ok. 90 stopni C.

Pieczarki oczyścić, opłukać, pokroić w paseczki, usmażyć, oprószyć mąką, wlać śmietanę, zagotować. Dodać groszek i posiekaną natkę pietruszki. Doprawić solą, pieprzem i przyprawą maggi.

Kiełbasę wyjąć, pokroić na porcje, polać przygotowanym sosem, dusić kilka minut. Podawać z ziemniakami z wody.

---