Cukry:

budowa:

Cukry dzielimy na proste i złożone. Cukry proste to glukoza i fruktoza. Cukry złożone dzielimy na: dwucukry - sacharoza, laktoza, maltoza, manoza, wielocukry - skrobia, celuloza, chityna.

funkcje:

- energetyczna, dostarczają organizmowi energii mechanicznej na ruch i pracę narządów. Celuloza jest składnikiem budulcowym ścian komórkowych roślin. Chityna buduje pancerze stawonogów.

- funkcję transportu - u roślin, zwierząt oraz u człowieka;

- funkcję budulcową - np. celuloza;

- funkcję odżywczą - np. laktoza, maltoza;

-zapasowa

Tłuszcze:

budowa:

Zbudowane z trzech cząsteczek alkoholu - glicerolu, do których przyłączone są reszty kwasów tłuszczowych. Tłuszcze roślinne zbudowane są z nienasyconych kwasów tłuszczowych, a zwierzęce z nasyconych.

funkcje:

-Tłuszcze są energetycznym składnikiem dostarczającym organizmowi energii cieplnej na utrzymanie stałej temperatury ciała. Nadmiar tłuszczy odkładany jest w postaci tkanki podskórnej która izoluje przed zimnem oraz stanowi materiał zapasowy energetyczny.

-stanowią budulec błon komórkowych i białej masy mózgu

-Chronią narządy wewnętrzne przed urazami mechanicznymi np. gałkę oczną i nerkę

-Umożliwiają utrzymywanie narządów wewnętrznych w prawidłowym położeniu- jako tłuszcz okołonarządowy stabilizują nerki i inne narządy wewnątrz ciała;

BIAŁKA FUNKCJE

• budulcowa - wchodzą w skład wszystkich struktur komórkowych

• katalityczne - wszystkie enzymy w komórkach są białkami katalizującymi przebieg reakcji biochemicznych

• transportowa - białka błonowe umożliwiają transport substancji do komórki i z komórki np. hemoglobina

• regulatorowa - regulacja hormonalna i regulacja przebiegu procesów genetycznych

• odpornościowa - rozpoznawanie i zwalczanie antygenów

• lokomotoryczna - kurczliwość białek w mięśniach

1