Naleśniki z farszem z wędzonej ryby.

Naleśniki:

mąka

1 jajko

1 piwo

łyżka oleju

olej do smażenia naleśników

Farsz:

ryba wędzona - mogą być różne

1 jajko

koperek

drobno posiekana spora cebula

trochę piwa

dużo pieprzu, sól do smaku

masło do obsmażenia gotowych naleśników

Gęsta kwaśna śmietana lub Creme Fresche

Z mąki, jajka, piwa i oleju zrobić ciasto naleśnikowe - musi być niezbyt gęste (konsystencja śmietany ). Smażyć naleśniki tylko z jednej strony, na jasny kolor.

Rybę drobno pokroić, dodać jajko, piwo, cebulę, posiekany koperek. Dużo pieprzu i trochę soli ( w zależności jak słona była ryba ) - farsz powinien być pikantny. Wymieszać.

Farsz nałożyć na naleśniki od smażonej strony. Złożyć jak kopertę. Smażyć na złoty kolor. Podawać gorące z łyżką kwaśnej śmietany na wierzchu każdego naleśnika.

---