25 dag sera mascarpone + 25 dag chudego serka homogenizowanego (lub tylko ten
homo.)
3 łyżeczki żelatyny,
30 biszkoptów,
50 g startej gorzkiej czekolady,
1 szklanka zimnej kawy espresso,
kakao lub czekolada w proszku,
2 łyżki amaretto,
sok z 1 pomarańczy,
10 dag cukru

Przygotowanie:
Wwymieszać mascarpone + serek z sokiem z pomarańczy, cukrem i 1 łyżką amaretto,
Połowę biszkoptów ułożyć na dnie formy. Czekoladę zetrzeć na tarce.
W niewielkiej ilości gorącej wody rozpuścić żelatynę i po ostudzeniu dodać do
masy serowej. Zimną kawę wymieszać z pozostałą łyżką amaretto i nasączyć tym
biszkopty (te w formie). Na wierzch nałożyć połowę masy serowej i posypać
połową startej czekolady.
Ułożyć kolejna warstwę biszkoptów i postępować analogicznie j.w. Zostawić
trochę czekolady na później.
Formę przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na przynajmniej 4 godziny
(najlepiej jednak na całą noc).
Przed podaniem posypać kakao (lub czekolada rozpuszczalną) i startą gorzką
czekoladą.

---