Cordon blue z szynką i serem
(4 porcje)
pieczarki, 80 dkg
ser gouda, 5 plastrów
jajko, 1 sztuka
bułka tarta, 5 łyżek
margaryna lub masło, 4 łyżki
mąka, 4 łyżki
natka pietruszki, 0,5 pęczka
szczypiorek, 0,5 pęczka
Sznycle dobrze umyć, osuszyć. Każdy obłożyć plasterkiem szynki i sera, złożyć na pół, lekko docisnąć. Na talerzu zmieszać mąkę z solą i pieprzem. Jajko rozbełtać ze œmietaną. Sznycle obtoczyć najpierw w mące, potem w jajku i na koniec w bułce. Pieczarki oczyœcić, umyć i pokroić na połówki. Masło rozgrzać na patelni, po czym usmażyć kotlety po 3-4 minuty z każdej strony. Zdiąć z patelni i zabezpieczyć przed wystygnięciem. Na tym samym tłuszczu usmażyć pieczarki na złotobrązowo. Natkę pietruszki oraz szczypiorek posiekać, wsypać do pieczarek. Grzyby doprawić do smaku solą i pieprzem. Cordon blue przełożyć na talerz, dodać pieczarki. Potrawa znakomicie smakuje z purre ziemniaczanym. Smacznego!
EDYTA, PIEŃSK