Omlet w pomidorach

Przepis kulinarny w kategorii Inne, 13 grudnia 2009, 596 wyświetleń

kulinarne opinie (1) | podobne przepisy kulinarne | wersja do druku

Bardzo oryginalne danie kuchni włoskiej. Połączenie omletu z pomidorami może być dobrym pomysłem zarówno na obiad, jak i ciepłą kolację. Smak dosyć specyficzny, dla wielbicieli pomidorów w każdej postaci.

Składniki (2 porcje)

• 4 jajka

• 150 ml mleka

• łyżeczka świeżego lub suszonego rozmarynu

• 1 cebula

• 2 ząbki czosnku

• 400 g pomidorów w puszce

• 150 ml bulionu

• 100 g żółtego sera

• 2 łyżki startego parmezanu

• masło do smażenia

• sól, pieprz

Wykonanie

Cebulę i czosnek drobno kroimy i podsmażamy na maśle. Jajka i mleko bardzo dokładnie mieszamy i wylewamy na patelnię z podsmażoną cebulką i czosnkiem. Omlet smażymy przez kilka minut z jednej strony i gdy jest jeszcze nie do końca ścięty, posypujemy pokrojonym w kostkę serem. Następnie omlet przewracamy na drugą stronę i smażymy 3-4 minuty. Przekładamy na talerz. Pomidory wraz z rozmarynem i bulionem dusimy na patelni przez 10-15 minut. Omlet kroimy w paski i delikatnie przekładamy do pomidorów. Podgrzewamy kilka minut, przekładamy na talerze i posypujemy startym parmezanem. Smacznego

---