Wykonanie: Mazurkiewicz Marek

Ćwiczenie 7 14-04-2010

Temat: Polarymetria jako metoda ilościowej analizy substancji

  1. odczynniki:

    2. 0x08 graphic

    0x08 graphic

    Glukoza (inaczej: glukopiranoza, glikoza, dekstroza (α-D-glukopiranoza), cukier gronowy, cukier skrobiowy, C6H12O6) - węglowodan - aldoheksoza, należący do cukrów prostych.

    D-glukoza (2R, 3S, 4R, 5R)-2,3,4,5,6-pentahydrokyheksanal

    skręcalność właściwa w stanie równowagi: +52,5°

    Masa molowa: 180,16 g/mol

    β-D-glukopiranoza

    α-D-glukopiranoza

    18,7°

    112°

    1. Przebieg doświadczenia:

    1. Badany (nr4) roztwór glukozy umieszczono się w rurce polarymetrycznej o długości 10cm.

    2. Próbkę oświetlono lampa sodową, λ=589nm w temperaturze pokojowej

    1. Obserwacje:

    Pole widzenia było jednakowo oświetlone przy (kolejne odczyty) α1=6,0; α2=6,0; α3=6,0. ⇒ αśr=6,0

    1. Wnioski:

    0x01 graphic
    gdzie [α] - skręcalność właściwa; α - odczytana skręcalność; l - długość rurki polarymetrycznej [dm]; stężenie [g/cm3]

    0x01 graphic

    0x01 graphic

    1 mol = 180,16 g

    x moli = 114,2 g

    x=1 mol*114,2 g/180,16 g≈ 0,63 mola