Ćwiczenie:

Wymaganiem normy ISO 22000 jest:	Tak/ nie	Numer punktu
1.Polityka Bezpieczeństwa Zdrowotnego Żywności (BZŻ)musi być rozumiana przez wszystkich pracowników
2.Przy odbiorze dostaw surowców muszą być pobierane statystyczne próbki partii
3.Księga Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności jest obowiązkowa
4.Należy utrzymywać zapisy z Przeglądów Zarządzania
5.Przed potwierdzeniem dostarczenia wyrobu klientowi należy dokonać przeglądu jego wymagań
6.Musi istnieć lista zatwierdzonych dostawców, poddawanych okresowej ocenie
7.Konieczna jest pełna identyfikowalność wszystkich użytych materiałów
8.Cele polityki BZŻ muszą być udokumentowane i mierzalne
9.Wszystkie dostarczane towary do realizacji wyrobu muszą być kontrolowane
10.Wszystkie procedury muszą być udokumentowane
11.Czy musi zostać powołany zespół ds. bezpieczeństwa żywności
12.Czas utrzymywania zapisów musi być określony
13.Całe wyposażenie do pomiarów i kontroli musi posiadać znane i ważne odniesienie do państwowych wzorców pomiarowych
14.Braki wykryte podczas auditu wewnętrznego muszą być analizowane
15.Należy badać przyczyny błędów jakościowych, aby zapobiec ich ponownemu wystąpieniu
16. Konieczna jest okresowa weryfikacja systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności
17.Czy jest konieczna procedura zarządzająca potencjalnymi sytuacjami kryzysowymi
18.W organizacji musi być zidentyfikowany proces zarządzania zasobami
19.Firma musi identyfikować przepisy prawa, które dotyczą dostarczanego przez nią wyrobu
20.Plan HACCP musi być udokumentowany
21.Czy w programach warunków wstępnych (PRPs) muszą być analizowane dostawy wody, powietrza, energii i innych usług
22.Czy jest konieczna aktualizacja wstępnych informacji i dokumentów określonych przez PRPs i plan HACCP
23.Szkolenia ,powinny być planowane w Rocznym Planie Szkoleń, zatwierdzanym przez Prezesa
24.Procedura nadzorowania niezgodności musi być udokumentowana
25.Należy utrzymywać zapisy z wyników wzorcowania i sprawdzania wyposażenia pomiarowego

---