01.10.2012

Wykład 1

1. Sprawy organizacyjne:

• Będzie wycieczka do Browarów Tyskich - I wycieczka (8 zł za wejście i otrzymanie szklaneczki piwa)

• Do Welur do Zabrza - II wycieczka

• Może będzie III wycieczka, ale dwie będą na pewno

• W zeszłym roku 3 wycieczka była na targi tworzyw sztucznych

• Notatki będą umieszczane na Moodle

• Moodle hasło: towaroznawstwo2012 (nasze - towaroznawstwo A, natomiast zaoczni mają inne)

• Egzamin ustny, zerowy termin egzaminu na ostatnich zajęciach - BEZ KONSEKWENCJI

• Pytania w ramach przedmiotu są losowane

• 3 odpowiedzi 5

• 2 odpowiedzi 4

• 1 odpowiedzi 3

• 0 odpowiedzi 2

• Konsultacje: pokój 313E - po zajęciach (piątki 8-10 (od 8.15))

• Na wykład można sobie przynieść coś do picia, ale nie do jedzenia!!!

• Należy mieć ściszone telefony!!!

• Prezentacje będą wcześniej, (ale wszystkiego na nich nie będzie)

• Na ćwiczenia trzeba chodzić, a na wykłady nie koniecznie

• Nie będzie list

Zakres tematyczny zajęć:

• Towaroznawstwo i jego miejsce wśród dyscyplin…

• …

• logistyka towarów

• opakowania w systemach logistycznych

• towar w procesie transportowym

• informacje o towarach

• towaroznawstwo a ekologia

• Literatura:

• Towaroznawstwo dla logistyków, Wybrane problemy, T. Jałowiecki, Delfin, Warszawa 2001

• Lisiska - Kuśnierz

• Towaroznawstwo:

• Przedmiot i zadania towaroznawstwa:

• Towaroznawstwo zajmuje się badaniem towarów, nie tylko w sferze pokonsumpcyjnej

• Towar i dobro są często wymiennie traktowane

• Znaki towarowe

• Transport towarowy

• Zakres problematyki towaroznawczej

• Powiązanie towaroznawstwa z innymi naukami

• Metody badawcze towaroznawstwa

• Nauka o towarze i jej miejsce w systematyce nauk

• Definicje towaroznawstwa:

• Wg. Joanna Beckmana (1739 - 1811) - towaroznawstwo to nauka o właściwościach…

• Główne zadania towaroznawstwa:

• Usystematyzowanie towarów (Np. w magazynie, w ramach UE)

• Taryfa celna - wykaz towarów, do których przypisane są określone stawki celne (w zależności, z jakiego kraju)

• Towary są usystematyzowane w roczniku statystycznym (Np. zboża)

• Ustawa i rozporządzania systematyzują śmieci

• Identyfikacja i badanie towarów

• Metody są różnego rodzaju

• Metody empiryczne

• Badania laboratoryjne

• Wprowadzając towary do kraju robi się różne badania, Np. sanitarne, chemiczne

• Niektóre towary są wycofywane, ponieważ nie spełniają norm (Np. wycofywanie chińskich zabawek gdyż były stworzone z niebezpiecznego tworzywa)

• Ustalenie pochodzenia towarów oraz ważniejszych rynków ich zbytu

• Ważne z punktu widzenia handlu międzynarodowego lub wymiany pomiędzy krajami

• Opisanie metod otrzymywania wyrobów

• Objaśnianie metod otrzymania wyrobów

• Uzasadnienie znaczenia towarów w życiu gospodarczym

• Wg. Viktora Poschala …

• K. Ogara

• J.Holz - jako główne komponenty szeroko rozumianego …

• Yoshiro Lima - uważa towaroznawstwo za system wiedzy o charakterze…

• Wg. G. Grudkiego towaroznawstwo jest dyscypliną…

• Wg. Klaudio Caizolari - zakres studiów i badań towaroznawczych rozwinął się do tego stopnia, że nir wystarcza tu już jedna dyscyplina towaroznawstwo, lecz niezbędna jest nowa struktura tej wyodrębnionej dziedziny wiedzy

• Na konferencji towaroznawstwczej w Uniejowie w 1987…

• Można wymienić kilka etapów rozwoju towaroznawstwa (6): - tego nie ma

• Towaroznawstwo pierwotne - okres prehistoryczny i starożytność, jego początki to początki wymiany barterowej

• Towaroznawstwo encyklopedyczne - jest to okres, kiedy już nie 1 szewc i garncarz lepi garnki, ale było ich więcej i pojawiały się cechy rzemieślnicze

• Towaroznawstwo surowcowe - skok w rozwoju nauki o towarach XVI - XVIII wiek, czyli okres podbojów zamorskich, wtedy sprowadza się nowe towary, Np. bawełnę, kawę, pieprz

• Towaroznawstwo technologiczne - od połowy XVIII do połowy XIX wieku, pojawiają się pierwsze maszyny parowe, produkcja rozszerza się na większą skalę

• Towaroznawstwo strategiczne - od lat 40-stych XX wieku, nowe spojrzenie na towar, przywiązuje się wagę do jakości

• Od lat 50

• Ujęcie logistyczne

• Towaroznawstwo globalne - koniec XX wieku i XXI wiek, Np. znakowanie towarów

• Towaroznawstwo można podzielić na:

• Ogólne - obejmuje zagadnienia wspólne dla całej dziedziny nauki, Np. klasyfikacja, normalizacja, znakowanie, przechowywanie

• Branżowe (specjalne) - zajmuje się badaniem i szczegółową charakterystyką towarów z poszczególnych branż, dzieli się na:

• Towaroznawstwo żywności - zajmuje się wszelkimi grupami produktów spożywczych, ich wartością spożywczą i zmianami w czasie przetwarzania, przechowywania i innych zabiegów

• Towaroznawstwo nieżywnościowe (przemysłowe) - zajmuje się badaniem towarów przemysłowych, nie żywnościowych, określa ich wartość użytkową i jakość

• Towaroznawstwo czerpie z różnych nauk:

• Logistyki - zapewnienie właściwych warunków transportu i pakowania towarów

• Ekonomii - zastosowanie praw ekonomicznych w procesie ustalania ceny

• Marketingu - dostosowanie towarów…

• Chemii - znajomość właściwości chemicznych pozwala na osiągnięcie…

• Mikrobiologii - wiadomo, jakie niekorzystne zjawiska i procesy zachodzą w towarach, oraz jakie procesy mogą nam sprzyjać

• Fizyki - znajomość właściwości fizycznych, takich jak twardość

• Wyjść jak Zabłocki na mydle - Zabłocki przewoził tratwami mydło i umieścił je pod tratwą żeby nie płacić cła a nie znał właściwości chemicznych i po spławieniu mydła pozostały mu mydliny

• Np. komputery i węgiel nie są tak samo ładowane na statek - wynika to z właściwości tych towarów

• z węglem nie trzeba się obchodzić ostrożnie, natomiast komputerów nie można przerzucać przy pomocy dźwigu

• węgiel nie musi mieć zapewnionych odpowiednich parametrów odnośnie Np. wilgotności

• Technologii - umożliwia sterowanie jakością

• Materiałoznawstwa - właściwy dobór materiałów

• Informatyki - towary (poza targiem) mają kody kreskowe, nie ma takich które by ich nie miały

• Psychologii - rozstawianie produktów w sklepach we właściwy sposób (Np. piekarnia przy Lidlu - jak padnie to chce się jeść)

• Muzyka

• Kolorystyka (w przypadku odzieży)

• Lustra i oświetlenie, które wyszczuplają i sprawiają, że kolor jest ładniejszy

• Geografii - znając rynek, z którego pochodzi towar można określić jakość

• Metody:

• Metoda indukcyjne (uogólnienia indukcyjne)

• Metoda dedukcyjna (metoda racjonalistyczna, aprioryczna)

• …

• Z punktu widzenia metod uzasadniania twierdzeń:

• nauki formalne (Np. matemratyka),

• nauki empiryczne - opierają się o doświadczenie

• Z punktu widzenia przedmiotu badania mamy nauki:

• Przyrodnicze - towaroznawstwo jest nauką przyrodniczą

• Humanistyczne

• Z punktu widzenia głównych…

• Towaroznawstwo jest nauką stosowaną

Logistyka (inżynierska)	Przedmiot: Towaroznawstwo (wykłady)
Rok akademicki 2012/2013	Semestr III
Dr T. Gądek-Hawlena	Autor notatki: lic. Krzysztof Podgórski

1

---