Ciastka digestive

Składniki na 20 - 25 ciastek:

• 175 g mąki pełnoziarnistej

• 50 g mąki pszennej

• 50 g zmielonych płatków owsianych (medium oatmeal)

• pół łyżeczki soli

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 100 g masła lub margaryny

• 3 łyżki brązowego cukru (w oryginale były 2; można również posłodzić więcej, wedle upodobania)

• 60 ml mleka (4 łyżki)

Płatki owsiane zmielić blenderem lub mikserem z ostrzami, nie muszą być drobne jak mąka (medium oatmeal można również kupić gotowy w sklepach). Wszystkie składniki połączyć i zagnieść nie klejące ciasto (ciasto nie jest łatwe do zagniatania i wałkowania).

Wałkować je na grubość około 4 - 6 mm (najlepiej nie podsypując mąką, lub minimalnie). Wycinać szklanką lub foremką ciastka (średnica około 4 - 5 cm). Wyłożyć

na natłuszczoną lekko blachę, piec około 15 minut w temperaturze

180 - 190ºC. Studzić na kratce. 

Smacznego :)