Smażony makaron ryżowy z kurczakiem i grzybami mun

Grzegorz Ostrowski
Dodano : 2004-05-08

Błyskawiczne danie o zdecydowanym smaku.

składniki
20 dag makaronu ryżowego
2 pojedyncze piersi kurczaka - około 40 dag
pół średniej kapusty pekińskiej - około 20 dag
2 cebule średniej wielkości
garść suszonych grzybów mun
3 łyżki sosu sojowego
2 łyżki gotowego sosu chilli (do wyboru: ostrego lub słodkiego)
świeżo zmielony czarny pieprz
2 łyżki oleju
sól
łyżka oleju sezamowego (można pominąć)
łyżka drobno posiekanego cienkiego szczypiorku do dekoracji

sposób przygotowania
Grzyby mun zalewam wrzątkiem, odstawiam na 15 minut, po tym czasie gotuję w wodzie, w której się moczyły 10 minut od momentu zagotowania. Odcedzam, studzę, odkrawam stwardniałe ogonki i kroję na cienkie paski.

Makaron ryżowy zalewam wrzątkiem i odstawiam na kilka minut.
Mięso kurczaka kroję na cienkie paski, solę i pieprzę, skrapiam sosem sojowym, odstawiam na kilka minut. Cebulę obieram i kroję na "piórka", kapustę zaś myję i kroję w paski.

Na patelni, lub jeszcze lepiej w woku rozgrzewam bardzo silnie olej i smażę na nim mięso przez 3 minuty, cały czas mieszając, dodaję cebulę, grzyby mun, kapustę pekińską, sos chilli, mieszam energicznie i smażę dalsze 3 minuty. Wkładam odsączony makaron i trzymam na ogniu kilka chwil.

Podaję z pikantną sałatką.

---