4 duże pomidory
3 garscie zielonej sałaty (listkowa, lodowa, dębowa, rukola)
3/4 szklanki śmietany ( do posiłków węglowych dać jogurt)
2 ząbki czosnku
sok z cytryny
bazylia lub natka pietruszki
sól, pieprz, fruktoza
ewentualnie łyżka musztardy
Ze sparzonych pomidorów zdjąć skórkę i pokroic je na kawałki. Sałatę opłukać i dokładnie odsączyć. Czosnek obrać, rozetrzeć z solą i fruktozą (po szczypcie), zmiksować z jogurtem, doprawić świeżo zmielonym pieprzem i sokiem z cytryny. Kto woli ostrzejsze surówki, może dodać musztardę. Pomidory przełożyć do salaterki wyłożonej liścmi sałaty. Tuż przed podaniem polac sosem i posypać posiekaną bazylią (natką).
Można posypać pomidory krewetkami z puszki i podawać jako samodzielną przystawkę.