KURCZAK PO WIEDEŃSKU

• 1 sprawiony kurczak

• sól , pieprz

• 4 łyżki mąki

• 2 jajka

• 15 dag bułki tartej

• 2 łyżki octu winnego

• 1 ogórek wężowy

• 1 szklanka oleju

Porcje kurczaka natrzeć solą i obtoczyć w mące , jajka rozmącić z 2 łyżkami wody . Kawałki kurczaka posmarować masą jajeczną i obtoczyć w tartej bułce . Ogórek drobno posiekać oprószyć solą i odstawić na 30 min. I odlać wytworzony sok . Ocet wymieszać z 4 łyżkami oleju , solą i pieprzem dodać zmiażdżony ząbek czosnku , przygotowanym sosem polać kawałki ogórka i delikatnie wymieszać. W dużym garnku rozgrzać olej , obsmażyć kurczaka z każdej strony a następnie przykryć i dusić ok.40 min.