550gram pp maki pszennej (z tego polowe przesiać).
½ łyżki soli
½ łyżki fruktozy (nie musi być)
ok. 100 gram chudego serka homo
ok. 20 gram drożdży
300 ml chudego mleka.
Wyrobić ciasto mikserem lub ręcznie, jak trzeba, dodać trochę maki, żeby się ciasto nie przyklejało do miski. Pozostawić do wyrośnięcia na ok. 1 ½ - 2 godzin. Następnie jeszcze raz zagnieść, uformować dwa walki i upleść "warkocz". Posmarować mlekiem dla połysku
i piec ok. 45 minut (włożyć do zimnego piekarnika) w temp. 180 stopni.Nie jest to super pulchne ciasto ale zawsze jakąś alternatywa.