Karp w pieczarkach

Składniki:

- 1 karp (ok. 1,30 kg.),

- 40-50 dkg. pieczarek,

- masło, sól, pieprz,

- 20-30 dkg. Sera żółtego,

- 3 łyżki śmietany kremówki,

- natka pietruszki posiekana lub koperek lub czerwona papryka.

Karpia wyczyścić, natrzeć solą i pieprzem na zewnątrz i w środku.

Pieczarki pokroić, usmażyć na maśle, lekko posolić i popieprzyć.

Do środka karpia nałożyć ½ pieczarek i spiąć patyczkiem, aby się nie wysypały.

Karpia ułożyć na tacy lub półmisku, polać roztopionym masłem, włożyć do nagrzanego piekarnika, piec ok. 30 min. (do lekkiego zarumienienia).

Pozostałe pieczarki wraz z startym serem (duże oczka) wymieszać ze śmietaną i nałożyć na wierzch karpia.

Zapiekać aż do zarumienienia, posypać zieleniną lub papryką.

Uwaga:

Dla ułatwienia - karpia można surowego pokroić w dzwonka i ułożyć go przed pieczeniem w całość.