czas:

do 30 minut

trudność:

łatwe

liczba porcji:

4-5

koszt:

kalorie:

troszeczkę

Conchiglioni grzybowe, czyli muszelki z boczniakami

składniki
około 20 sztuk makaronu Conchiglioni (duże muszle)

250 g boczniaków (ewentualnie pieczarek)
150 g szynki
200-250 g żółtego sera mozarella (lub innego żółtego)
3-4 łyżki kwaśnej śmietany
1 cebula
2-3 ząbki czosnku
2-3 łyżki parmezanu
szczypta Vegety
sól, pieprz
2 łyżki oliwy z oliwek

sos czosnkowy:

1 mały jogurt naturalny
½ opakowania serka homogenizowanego naturalnego
½ świeżego ogórka
około 4 ząbków czosnku
sól, pieprz
opcjonalnie zioła np. oregano i bazylia

Ewentualnie gotowy sos Tzatzyki

sposób przygotowania
Boczniaki pokroić w kostkę i podsmażyć na 1 łyżce oliwy z oliwek. Czosnek przecisnąć przez praskę i dodać do smażących się grzybów. Następne dodać pokrojoną w drobną kostkę szynkę. Wszystko podsmażyć przez chwilkę i doprawić do smaku Vegetą. Podsmażone składniki przełożyć na talerzyk. W tym czasie pokrojona w drobną kostkę cebulę podsmażyć na pozostałej 1 łyżce oliwy. Cebulę wymieszać z resztą składników. Ser zetrzeć na tarce dodać do przestudzonych lekko pozostałych składników, następnie dodać parmezan i śmietanę, wszystko dokładnie wymieszać i w razie czego doprawić solą i pieprzem do smaku. Makaron ugotować al dente. Muszle nadziać farszem, ułożyć w naczyniu do zapiekania nasmarowanym tłuszczem. Przygotować sos czosnkowy. Jogurt wymieszać z serkiem. Ogórek obrać, zetrzeć na tarce o grubych wiórkach (odcisnąć z soku) i dodać do jogurtu. Przyprawić solą pieprzem, ewentualnie ulubionymi ziołami i wymieszać. Można również użyć gotowego sosu Tzatzyki. Na każdej muszelce ułożyć kleks sosu czosnkowego. Piekarnik nagrzać do 180 C i zapiekać muszle przez 15 minut. Smacznego!!!

---