WIEPRZOWINA W POTRAWCE CURRY.

Składniki:

60 dag schabu;

1 kalafior;

15 dag mrożonego groszku;

1,5 szklanki rosołu;

15 dag jogurtu naturalnego;

4 łyżki oleju;

2 łyżki curry;

1 łyżka mąki ziemniaczanej;

1 łyżeczka kminku;

Szczypta imbiru, sól, pieprz;

½ łyżeczki mielonej kolendry.

Oczyszczony kalafior podzielić na różyczki, starannie umyć. Zagotować w garnku z solą wodę wrzucić cząstki kalafiora na ok. 10 min.

Opłukać mięso i osuszyć, pokroić w równą kostkę. Rozgrzać w garnku olej, podsmażyć kawałki schabu. Posypać curry, wlać rosół, dokładnie wymieszać.

Dodać kminek, imbir, i kolendrę, gotować ok. 30 min na wolnym ogniu. Rozprowadzić mąkę ziemniaczaną w jogurcie, stopniowo wlewać do mięsa cały czas mieszając.

Wsypać osuszone różyczki kalafiora i zielony groszek, gotować przez 5 min na wolnym ogniu. Potrawkę doprawić solą i białym pieprzem. Serwować w ozdobnym naczyniu z ryżem.

---