Biszkoptowa pisanka

Składniki:
Ciasto:

• 4 jajka

• 125 g cukru pudru

• 1 Cukier wanilinowy 8 g Dr. Oetkera

• 125 g mąki tortowej

• 1 płaska łyżeczka Proszku do pieczenia Dr. Oetkera

Krem:

• 300 ml zimnego mleka

• 1 Krem do tortów o smaku toffi Dr. Oetkera

• 100 g masła

• 250 ml schłodzonej, słodkiej śmietanki 30% tł.

• 1 Śmietan-fix Dr. Oetkera

• 1 łyżka cukru pudru

Do dekoracji:

• 1 Polewa gotowa de Luxe cytrynowa Dr. Oetkera

Sposób przygotowania:
Oddzielić żółtka od białek. Połowę cukru pudru i cukier wanilinowy wsypać do żółtek i utrzeć na puszystą masę. Przesianą mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia. Białka ubić z pozostałą ilością cukru na sztywną pianę i dodać do ubitych żółtek. Delikatnie wymieszać całość, dodając po trochu mąki z proszkiem. Ciasto wyłożyć do tortownicy o średnicy 29 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok. 30 minut.
Piekarnik gazowy: temp. 180^(o) C (nie powinien być podgrzany), Piekarnik

elektryczny: temp. 180^(o) C (powinien być podgrzany)
Po upieczeniu i ostudzeniu z biszkoptu ściąć kawałki boków tak, aby biszkopt był w kształcie jajka. Ścinki ciasta drobno pokruszyć. Biszkopt przekroić poziomo na połowę.
Do wysokiego naczynia wlać 300 ml zimnego mleka. Krem wsypać do mleka i miksować przez chwilę na najniższych obrotach, a następnie przez 2 minuty na najwyższych obrotach. W oddzielnym naczyniu utrzeć miękkie masło, a następnie dodać je do przygotowanego kremu. Całość miksować przez ok. 2 minuty do uzyskania gładkiej konsystencji. Połowę kremu rozsmarować na spodzie ciasta. Na krem

równomiernie rozłożyć pokruszone ciasto. Schłodzoną śmietankę ubić krótko mikserem. Śmietan-fix wymieszać z cukrem pudrem, wsypać do śmietany i ubić na sztywno. Połowę masy śmietanowej rozłożyć na pokruszonym torcie

, przykryć drugim spodem. Wierzch tortu posmarować pozostałą częścią masy śmietanowej. Boki oraz wierzch tortu udekorować pozostałą częścią kremu toffi. Polewę rozpuścić w kąpieli wodnej, wylać na duży płaski talerz i cienko rozsmarować. Po zastygnięciu zeskrobać za pomocą noża na wiórki i obsypać boki jajka. Boki można również udekorować drobno posiekanymi orzechami

.

---