Kasza jaglana PRZEPISY

2011.03.04, 15:00

Autor:Joanna Mendecka

fot. www.sxc.hu

Kaszę jaglaną warto gotować raz na dwa dni dla całej rodziny i przechowywać ją w lodówce. Mrożenie nie jest najzdrowszą formą przechowywania jedzenia i lepiej z niego korzystać jedynie okazjonalnie, zwłaszcza dla dzieci poniżej 2-3 roku życia.

Dziecku 8-miesięcznemu, które ma już rozszerzoną dietę, można podawać kaszę jaglaną z dodatkiem amarantusa, soczewicę czerwoną z ryżem, kaszę jaglaną z gryczaną niepaloną (w proporcjach ok 3:1).

W okolicy 12 miesiąca można wprowadzić gluten i gotować owsiankę na wodzie - tak samo jak jaglankę:)

Oto kilka przepisów na śniadanio-kolacje:

Krem ryżowy z owocami

• suszone morele

• suszone figi

• 60 g drobno zmielonego ryżu

• 1/2 litra zimnej wody

• skórka cytryny, szczypta kardamonu lub wanilii

Suszone morele i figi namoczyć przez noc i przetrzeć (rozmemłać widelcem). 60g drobno zmielonego ryżu dosypać do 1/2 litra zimnej wody, wymieszać i zagotować. Można dodać trochę utartej skórki cytryny, ciut kardamonu lub wanilii i odstawić do ostygnięcia. Dodać przetarte owoce suszone. Jeśli jeszcze dodamy ciut oleju zimnotłoczonego i zmielony sezam oraz szczyptę kurkumy, to mamy pełnowartościowy posiłek.

Budyń z kaszy jaglanej

• 1 szklanka kaszy jaglanej

• 3/4-1 szklanka gorącego soku z ananasów

• 1,5-2 łyżki miodu

• 1/4-1/2 łyżeczki wiórków kokosowych

Ugotowaną kaszę jaglaną wraz wiórkami kokosowymi miksujemy z wcześniej zagotowanym sokiem. Dodajemy miód. Można modyfikować wedle upodobań.

Twarożek migdałowy

• szklanka migdałów

• sok z kiszenia ogórków

Migdały namoczyć na noc, obrać ze skórki, zmielić, dodać soku z kiszonki, ja dałam ok. 10 łyżek soku, tak żeby zrobić taką lekką papkę. Odstawić na ok. 8 godzin, do twarożku można dodać szczypiorek, natkę pietruszki, kiełki.

Kopytka z kaszy jaglanej

• 40 dag kaszy

• 2 szklanki mleka migdałowego

• łyżka masła

• 3 jaja

• 25 dag mąki (można zmielić sobie kaszę gryczaną lub amarantus na mąkę do wersji bezglutenowej)

• 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej,

• szczypta soli morskiej

40 dag kaszy ugotować w 2 szklankach mleka migdałowego. Dodać łyżkę masła, 3 jaja, 25 dag mąki (można zmielić sobie kaszę gryczaną lub amarantus na mąkę do wersji bezglutenowej), 1,5łyżki mąki ziemniaczanej, ciut soli morskiej i wymieszać. Wiosną warto dodać posiekaną natkę pietruszki. Można także dosłodzić słodem jęczmiennym, syropem klonowym lub odrobiną miodu. Wyrabiamy ciasto i robimy kopytka :)

---