3 szklanki mąki
szklanka cukru
4 jajka
2 łyżki kakao
powidła z jabłek (1 kg jabłek zetrzeć na tarce i przesmażyć z cukrem i cynamonem)
proszek do pieczenia
kostka margaryny
Mąkę, żółtka, margarynę, łyżkę cukru i proszek do pieczenia polączyć i zagnieść ciasto. Uformować 3 kule, jedna z nich musi być odrobinę większa, ponieważ to będzie spód ciasta. Do jednej kuli dodać kakao i też zagnieść. Wszystkie 3 kule wstawić na jakis czas do zamrażarki. Białka i szklankę cukru ubic na sztywną pianę. Kolejny krok wykladanie na balchę. Na spód zetrzeć na tarce na grubych oczkach największą jasną kulę, potem powidła wylozyć, na to ciemna kula kakaowa. kolejny krok to sztywna piana i na to zetrzeć jasną kulę. Piec w piekarniku o temp. 200 stopni P.S. Są to porcję na mniejszą blaszkę na tę większą robimy z 1,5 porcji.
I jeszcze:
- 3 szklanki mąki,
- 25 dkg margaryny,
- 1 i 1/2 szklanki cukru,
- 5 jajek,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- łyżka kakao,
- 15 dkg jabłek.
Mąka + proszek + 1/2 szklanki cukru + margaryna+żółtka=ciasto.
2/3 ciasta wyłożyć na blachę, (jeżeli jest kruche układać po kawałku). Pozostałe 1/3 podzielić na 2 części. Do jednej z nich dodać kakao i włożyć obie części do zamrażalnika na pół godziny. Na ułożone na blasze ciasto układać potarte jabłka. Schłodzone białe ciasto zetrzeć na tarce na jabłka. Następnie z białek i 1 szklanki cukru (ja daję tylko 3/4 szklanki)ubić pianę, którą nakładamy na ciasto. Później ciemne ciasto ścieramy na tarce na pianę. Piec od 45 do 50 min. Nie przypalić.
Pierwszą warstwę ciasta można wcześniej podpiec w piekarniku.
Bardzo dobrym dodatkiem są włoskie orzechy dodane do piany z białek lub ułożone na górze ciasta.
I jeszcze jeden:
Składniki:
- 2 szkl. mąki
- 1 margaryna
- 2-3 jajka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao
- 1 szkl. cukru
- 1 łyżka budyniu
- konfitura lub jabłka smażone
Sposób przyrządzania:
Mąkę posiekać z margaryną, dodać żółtka i proszek do pieczenia.Ciasto szybko zagnieść i podzielić na trzy części.Do jednej dodać kakao i zagnieść.Ciasto zamrozić.Z białek ubić pianę dodać 1 szkl.cukru i 1 łyżkę budyniu.Na spód blachy wykładamy białe ciasto na to konfiturę lub jabłka, ciemne ciasto zetrzeć na tarce o grubych oczkach,następnie wykładamy ubitą pianę i na to starte białe ciasto.