Szybka korzenna zupa fasolowa by szelmaa |
Smażyć posiekaną cebulę w małej ilości wody (lub oliwy) w średnim garnku aż będzie miękka. Dodać 2 rozgniecione ząbki czosnku i pół łyżeczki chili w proszku, smażyć mieszając przez 1 min. potem dodać ok 800g ugotowanej fasoli (mogą byc różne gatunki). Dolać 2 kubki wywaru z jarzyn i 400g przecieru pomidorowego. Podgrzewać aż wszystko będzie gorące. Przyprawić solą i pieprzem. Posypać drobno posiekabym białkiem z jaja na twardo i drobno posiekaną pietruszką. Podawać. 4 porcje. |