Cygański kocioł
mięso z rosołu gotowane 40 dag
ogórek zielony 2 szt
papryka czerwona 1 szt
papryka zielona 1 szt
papryka żółta 1 szt
ziemniaki 3 szt
pieczarki 25 dag
cebula 2 szt
rosół królewski Winiary 1 szklanka
pomidory 5 szt
olej 2 łyżki
ziele angielskie mielone 2-3 szczypty
natka pietruszki 6-7 gałązek
cząber 5 listków
cukier 1 do smaku
sól 1 do smaku
pieprz czarny 1 do smaku
Ogórki obierz i pokrój w kostkę. Kolorowe papryki oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w paski. Duże pieczarki podziel na ćwiartki, a małe przetnij na pół.
Cebulę posiekaj. Ziemniaki obierz, opłucz, a po osuszeniu pokrój w kostkę. Tak samo pokrój mięso i pomidory, które najpierw jednak sparz i zdejmij z nich skórki.
W dużym płaskim kociołku zeszklij na gorącym oleju cebulę, włóż ziemniaki, ogórki i paprykę, wymieszaj i przez chwilę smaż. Potem wrzuć pieczarki, wlej rosół i duś razem przez 10 minut.
Po upływie tego czasu włóż mięso oraz wszystkie przyprawy. Duś jeszcze przez 30 minut, dodając pod koniec pomidory. Przed podaniem posyp posiekaną natkę pietruszki.