Układ pokarmowy:

a)przewód pokarmowy: jama ustna> gardło> przełyk> żołądek> jelito cienkie> jelito grube> odbyt.

b)gruczoły dodatkowe:

ślinianki, trzustka, wątroba

Zęby: najpierw wyrastają zęby mleczne w II połowie pierwszego roku życia. Pomiędzy 7 a 13 rokiem życia zęby mleczne stopniowo są zastępowane przez zęby stałe. Trzyletnie dziecko ma ich 20 a dorosły człowiek 32. Zęby człowieka dzielimy na siekacze, kły, trzonowe i przedtrzonowe. Pozwalają na oddzielanie kęsów a następnie ich żucie. Budowa zęba: Koronę zęba okrywa szkliwo, pod nim występuje gruba warstwa zębiny. Komorę zęba wypełnia miazga z naczyniami krwionośnymi i nerwami. Zęby znajdują się w zębodole.

Język: jest pokryty błoną śluzową, w której znajdują się brodawki smakowe. W brodawkach skupione są kupki smakowe. Każdy smak jest kombinacją czterech smaków podstawowych: gorzkiego, słonego, kwaśnego, słodkiego

Światło przewodu pokarmowego wyścieła błona śluzowa tworzona przez nabłonek oraz tkankę łączną. Kolejną warstwą jest błona podśluzowa, znajdują się w niej liczne naczynia krwionośne, limfatyczne i nerwy. Podśluzówkę otacza błona mięśniowa tworzona przez dwie warstwy mięśni gładkich. Warstwą ochronną jest błona zewnętrzna. Skurcze perystaltyczne przesuwają pokarm w przewodzie pokarmowym.

Enzymy są to białka złożone które umożliwiają przeprowadzenie reakcji biochemicznych, mają za zadanie przyspieszenie tych reakcji. Każdy enzym składa się z apoenzymu i koenzymu.

Enzymy trawiące białka to enzymy proteolityczne, trawiące tłuszczowce to enzymy lipotityczne, trawiące węglowodany amylolityczne.