Placek włoski
Ciasto I: 12 dag masła, 20 dag cukru pudru, 7 żółtek, 25 dag mąki, pół szklanki kwaśnej śmietany, pół łyżeczki proszku do pieczenia, otarta skórka z pomarańczy i olejek pomarańczowy.
Masło, żółtka, cukier utrzeć do białości, dodać śmietanę, mąkę z proszkiem, wymieszać i włożyć na blachę.
Ciasto II: 20 dag cukru pudru, 7 białek, 6 dag mąki ziemniaczanej, 7 dag mąki pszennej, 12 dag stopionego masła, cukier waniliowy.
Białka ubić na sztywno, dodawać po trochu cukier- cały czas ubijać, wsypać obydwie mąki, cukier waniliowy, wlać tłuszcz i dokładnie wymieszać i wyłożyć na pierwsze ciasto.
Ciasto III: 4 jaja, 4 łyżki cukru, 3 łyżki mąki, łyżka kakao, łyżeczka proszku do pieczenia.
Jaja ubić z cukrem, dodać mąkę z proszkiem i kakao, lekko wymieszać. Wyłożyć na poprzednie ciasta. Piec około 40 minut.