KOTLETY SCHABOWE Z JABŁKAMI
Składniki:
6 szt kotletów gr.2-3 cm ze schabu środkowego z kostką
3 cebule
3 jabłka
smalec
100 ml calvadosu
majeranek
sól, pieprz
Przygotowanie:
Kotlety doprawić solą i pieprzem, cebulę i jabłka pokroić w półplasterki. Na mocno rozgrzanym na patelni smalcu smażyć kotlety po ok. 1 minucie z każdej strony. Zmniejszyć ogień, przykryć przykrywką i smażyć jeszcze po 3 minuty z każdej strony. Przełożyć z patelni do naczynia i przykryć szczelnie przykrywką lub folią aluminiową. Na pozostałym ze smażenia tłuszczu zeszklić cebulę, dodać jabłka i smażyć ok. 5 minut. Doprawić calvadosem, majerankiem, solą i pieprzem. Krótko odparować. Wyłożyć na półmisek z kotletami, podawać z faszerowanymi ziemniakami z pieca.
© Agnieszka i Marcin Kręgliccy
Przepis z programu PARA W KUCHNI.
(odc.6)