CIASTO PIJAK

Poziom trudności:

Dla początkujących

Składniki:

NA BISZKOPT:
-4 jajka
-1 szklanka cukru
-0,5 szklanki mąki pszennej
-0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia

NA MASĘ MAKOWĄ:
-2 szklanki maku
-2 szklanki cukru pudru
-0,5 kostki masła (czyli 125 g)
-2 żółtka
-4 łyżki płynnego miodu
-1 szklanka (albo nawet trochę więcej...) bakalii

NA PIJANY WIERZCH:
-2-3 paczki herbatników
-alkohol
-polewa czekoladowa

Sposób przyrządzenia:

BISZKOPT:
Z podanych składników upiec biszkopt w blaszce o wymiarach 25x40 cm. Można też oczywiście wykorzystać własny, wypróbowany sposób na biszkopt z 4 jajek.

MASA MAKOWA:
Mak zalać wrzątkiem i gotować na jak najmniejszym ogniu przez 10 minut. Następnie odsączyć go na gęstym sicie, ostudzić i 3 razy zmielić w maszynce. Zamiast się tak męczyć można skorzystać z gotowej masy makowej z puszki, zmniejszając jednak przy tym drastycznie ilość cukru.
Masło utrzeć na puch z cukrem pudrem. Później dodawać kolejno żółtka (po jednym!), miód, mak (małymi porcjami, najlepiej po 1 łyżce) oraz bakalie, które trzeba niezbyt drobno posiekać jeśli są jakieś dorodniejsze

CAŁOŚĆ ROBI SIĘ TAK...
Na biszkopt wyłożyć całą masę. Wstawić do lodówki na dobrych kilka godzin.
Herbatniki namoczyć w alkoholu (preferuję rum lub wódkę + zapach rumowy) i ułożyć na warstwie makowej.
Polać polewą i udekorować według własnego uznania.

---