Ciasto marchewkowe

• 4 jajka

• 1 szkl. cukru trzcinowego lub miodu

• pełna szkl. oliwy z pestek winogron

• cynamon 2 łyżeczki

• szczypta świeżego startego imbiru

• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia( lub proszek bezglutenowy ale myślę że sama soda wystarczy) i łyżeczkę sody

• szczypta soli

• 2 szkl. mąki pszennej razowej drobno mielonej ( lub mąki bezglutenowej)

• 2 szklanki drobno startej marchewki surowej

• orzechy , rodzynki

Jajka i cukier ubijamy na puszystą masę, dodajemy po malutku oliwę i kolejno dodajemy składniki mieszając łyżką drewnianą. Pieczemy ok. 40 min, 180 stopni. Można przełożyć marmoladą ( porzeczkową lub wiśniową)