Pierożki z kruchego ciasta z kapustą i grzybami

Składniki na ciasto:

• 400 g mąki krupczatki

• 180 g masła

• 3 żółtka

• płaska łyżeczka proszku do pieczenia

• 2 łyżki ziaren sezamu

• sól

• jajko do smarowania

• masło do formy

Nadzienie:

30 g suszonych grzybów, cebula, 500 g kiszonej kapusty, łyżka masła, 2-3 łyżki gęstej śmietany, sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Zagnieść ciasto, zawinąć je w folię i wstawić do lodówki na ok. godzinę. Kapustę z grzybami ugotować według wcześniejszego przepisu (na kapustę z grzybami; w tym wypadku rezygnujemy z zasmażki mącznej na rzecz śmietany), pod koniec gotowania dodać do niej śmietanę, doprawić solą i pieprzem.

2. Ciasto rozwałkować na cienki placek. Foremką powykrawać krążki, na każdym kłaść po porcji nadzienia, składać na pół i zlepiać brzegi, formując pierożek.

3. Pierożki posmarować roztrzepanym jajkiem, posypać sezamem i ułożyć na posmarowanej masłem blaszce. Wstawić do rozgrzanego piekarnika. Piec ok. 30 min. w temp. 200 st. Podawać na ciepło lub zimno, jako dodatek do barszczu.