Migdałowe cudo z wiśniami - przepis na dużą blachę

Ciasto: 40 dkg mąki, 15 dkg cukru,szczypta soli, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 20 dkg masła, 2 jajka, 4 łyżeczki śmietany.

Wszystkie produkty zagnieść i podzielić na dwie części. Na dolną można zostawić troszkę więcej ciasta. Pierwszą część rozwałkować - pieczemy ok. 15 min. W temp.200 stopni C.( na termo obiegu w temp.150 stopni)

Drugą część rozwałkować i podpiec ok. 5 min. Następnie wyłożyć masę migdałową. Upiec do lekkiego zrumienienia.

Masa migdałowa: 22 dkg masła, 30 dkg cukru, 1,5 łyżki miodu, 4 łyżki śmietany, 25 dkg płatków migdałowych

Masło zagotować z cukrem, miodem, i śmietaną. Zdjąć z ognia , dodać płatki migdałowe i wymieszać.

Krem: 1 budyń na ½ litra mleka ugotować i wystudzić. 500ml. Śmietany kremówki ubić dodać budyń i rozpuszczone 3 łyżeczki żelatyny. Część masy wyłożyć na placek bez migdałów na to wiśnie wydrylowane i przykry ć pozostałą częścią kremu . Przykryć plackiem z migdałami.

Najlepszy jest na drugi, trzeci dzień.

---