podstawowe skład żywnosci i podac do niego metode odwolawcza

7 zasda systemu HACCP

skróty ISO ISO 9000. TQM QCCP GHM GHP GHL GC

metody analizy sensorycznej

czym sie rozni zasada dwa z trzech od trójkątowej

metody profilowania co to

inne niz kiejdala metody oznaczania białek

inne niz suszrkowa metody oznaczania wody i dla jakich produktow

co nas informije o utleniniu tluszczy( jakie liczby- charakterystyka)

metody oznaczania wit C opisz

jak sprawdzic czy w soku jest cukier

co to CCP i podja przyklad w ktorym momencie zachodzi

roznica miedzy ISO a HACCP

gdzie wystepuja izomery trans

typy jelczenia

skcharkteryzuj kwasy tluszczowe nasycone i nienasycone

co sie dzieje z TMAO w organizmie

skad sie bierzez putrescyna kadaweryna spremina spermidyna i jeszcze pare innych amin biogennych

jak sprawdzic wrazliwosc sensoryczna i czym sie rozni ocena organoleptyczna od analizy sensorycznej

czym sie rozni metoda mohra od volharda i do czego one SA

1. Metoda Karla- Fischera stosowana jest do...

2. Do oznaczenia utleniania lipidow wykorzystuje sie

3. W jakich produktach zawarte sa kwasy Omega-3, a w jakich Omega-6

4. Jakie metody sluza do oznaczania zawartosci wit. B

5. Co to jest CS o czym mowi i jak sie oblicza

6. Wymien podstawowy sklad produktow

7. Jaka metode zastosujesz do zbadania preferencji konsumenta na majac probki jogurtu A i jogurtu B

8. Przedstaw profil zapachu wybranego produktu

... nie pamietam czy byly jeszcze jakies

---