*ZUPA POROWO - ZIEMNIACZANA (DZIEŃ 10 OK.17.00)
SKŁADNIKI |
15 |
30 |
45 |
60 |
75 |
cebula |
300g |
550g |
900g |
1kg |
1.3kg |
por |
1 kg |
2 kg |
4 kg |
5 kg |
6 kg |
ziemniaki |
1 kg |
2 kg |
4 kg |
5 kg |
6 kg |
kmin rzymski |
3 łyżeczki |
5 łyżeczek |
3 Łyżki |
5 Łyżek |
8 Łyżek |
sos sojowy |
1 Łyżka |
2 Łyżki |
3 Łyżki |
5 Łyżek |
8 Łyżek |
bulion |
1 Łyżka |
2 Łyżki |
2 Łyżki |
3 Łyżki |
4 Łyżki |
woda |
2 litry |
4 litry |
8 litrów |
10 litrów |
12 litrów |
sól, pieprz do smaku |
|
|
|
|
|
olej do smażenia |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Usmaż cebulę aż będzie miękka.
Dodaj kmin rzymski i smaż jeszcze przez kilka minut.
Dodaj pokrojone w plasterki pory oraz ziemniaki.
Pokrój kilka ziemniaków w bardzo cienkie plastry tak, by mogły rozpuścić się podczas gotowania i zagęścić zupę.
Smaż, ciągle mieszając przez około 10 minut.
Dodaj wodę, liście laurowe i sos sojowy.
Doprowadź do wrzenia i dodaj bulion.
Gotuj przez około 1 godzinę.
Przypraw do smaku.