Parowanie - proces zmiany stanu skupienia, przechodzenia z fazy ciekłej danej substancji w fazę gazową (parę) zachodzący z reguły na powierzchni cieczy. Może odbywać się w całym zakresie ciśnień i temperatur, w których mogą współistnieć z sobą obie fazy.

Wrzenie - zjawisko przemiany cieczy w gaz (parę), podczas którego powstają i rosną pęcherzyki pary nasyconej w objętości. Czyli wrzenie jest to gwałtowne parowanie nie tylko na powierzchni, ale także w całej objętości

Dyfuzja (pierwsze prawo Ficka):

dyfuzja- Dyfuzja - proces samorzutnego rozprzestrzeniania się cząsteczek lub energii w danym ośrodku (np. w gazie, cieczy lub ciele stałym), będący konsekwencją chaotycznych zderzeń cząsteczek dyfundującej substancji między sobą lub z cząsteczkami otaczającego ją ośrodka.

I prawo Ficka- Ilość substancji dyfundującej w czasie t przez określoną powierzchnię prostopadłą do kierunku dyfuzji, jest proporcjonalne do pola powierzchni S, gradientu stężeń i czasu.

Osmoza- dyfuzyjny przepływ cząsteczek rozpuszczalnika przez błonę półprzepuszczalną z roztworu mniej stężonego do bardziej stężonego.

Destylacja - rozdzielanie ciekłej mieszaniny wieloskładnikowej poprzez odparowanie, a następnie skroplenie jej składników. Stosuje się ją w celu wyizolowania lub oczyszczenia jednego lub więcej związków składowych. Proces wykorzystuje różną lotność względną składników mieszaniny. Aby destylacja była skuteczna, skład gazu musi być różny od składu cieczy. Podstawowym warunkiem jest tu różnica temperatur wrzenia rozdzielanych związków chemicznych.

Rektyfikacja- Przeciwprądowy rozdział mieszaniny cieczy lub par, odbywający się w sposób ciągły lub okresowy na kolejnych półkach lub w warstwie wypełnienia kolumny destylacyjnej (rektyfikacyjnej) albo kilku takich kolumn połączonych szeregowo.

Podczas rektyfikacji dochodzi do równoczesnej wymiany masy i ciepła. Za pomocą rektyfikacji można rozdzielać mieszaniny dwu- i wieloskładnikowe. Rektyfikacja stosowana jest do otrzymywania np. alkoholu etylowego rektyfikowanego lub bezwodnego, benzenu, aniliny, różnych frakcji ropy naftowej.

Destylacja z parą wodną.- Destylacja układu dwóch nie mieszających się wzajemnie cieczy. Destylacja z parą jest jedną z metod wyodrębniania i oczyszczania związków chemicznych. Znajduje ona zastosowanie w przypadku cieczy bądź całkowicie niemieszających się ze sobą, bądź też mieszających się jedynie w bardzo ograniczonym zakresie. W przedstawionym poniżej rozumowaniu przyjmuje się założenie całkowitej wzajemnej nie mieszalności cieczy. Nasycone pary takich cieczy stosują się do prawa ciśnień cząstkowych Daltona , które stwierdza, że przy zmieszaniu ze sobą w stałej temperaturze dwóch lub więcej substancji gazowych (par, gazów) nie reagujących ze sobą, każda z tych substancji wywiera takie ciśnienie, jak gdyby tylko ona znajdowała się w danej przestrzeni; suma tych ciśnień cząstkowych jest równa ogólnemu ciśnieniu wywieranemu przez rozpatrywany układ. Prawo to można wyrazić wzorem

P = p1 + p2 + ... + pn

gdzie: P - ciśnienie sumaryczne, zaś p1, p2 ,pn. - cząstkowe ciśnienia składników.

Sublimacja - przemiana fazowa bezpośredniego przejścia ze stanu stałego w stan gazowy z pominięciem stanu ciekłego.

Nernsta prawo podziału - prawo równowagi fazowej, prawo głoszące, że dla dwu nie mieszających się, będących w kontakcie i pozostających ze sobą w równowadze cieczy, stosunek stężeń (ściślej aktywności) trzeciego składnika, rozpuszczonego w każdej z tych cieczy, jest stały w danych warunkach temperatury i ciśnienia. Stosunek ów nazywa się współczynnikiem podziału i nie zależy od ilości substancji, a zmienia się ze zmianą temperatury i ciśnienia. Prawo to jest podstawą procesów ekstrakcji.

Ekstrakcja, metoda rozdziału składników roztworu, w której wykorzystuje się różnicę w rozpuszczalności związków chemicznych w dwóch nie mieszających się cieczach - np. wodzie i rozpuszczalniku organicznym. Zastosowany rozpuszczalnik do wydzielenia pożądanego składnika nosi nazwę ekstrahenta, a otrzymany roztwór tego rozpuszczalnika z pożądanym składnikiem to ekstrakt. Pozostałe składniki noszą nazwę rafinatu. Ekstrakcja może służyć wydzieleniu oznaczanego składnika lub usunięciu składnika przeszkadzającego.

związek cechy fizycznej substancji z metodą rozdzielania mieszaniny:

Gęstość- sedymentacja, wypłukiwanie

wielkość cząsteczki - przesiewanie, filtrowanie, sączenie

wielkość cząsteczek chemicznych - adsorpcja, osmoza

lotność- odparowanie, destylacja, sublimacja, rektyfikacja

rozpuszczalność - ekstrakcja, chromatografia.

---