INSTRUKCJA OBSŁUGI
DZIELARKA DO CIASTA
Dzielarka stanowi jeden z elementów linii technologicznej produkcji pieczywa. Przed rozpoczęciem produkcji należy sprawdzić, czy wszystkie maszyny zostały prawidłowo ustawione w celu zapewnienia właściwej pracy blokad bezpieczeństwa.
Dzielarka służy do objętościowego odmierzania porcji ciasta przy wyrobie pieczywa. Używanie urządzenia niezgodnie z przeznaczeniem jest zabronione.
Przed włączeniem maszyny trzeba także sprawdzić stan techniczny podłączenia zasilania elektrycznego oraz prawidłowość zamontowania metalowych osłon części mechanicznych. Przed kontaktem z przyłączem elektrycznym należy wytrzeć ręce do sucha.
Uruchamiać urządzenie może wyłącznie pracownik upoważniony przez kierownika.
Urządzenie uruchamiane jest poprzez wciśnięcie przycisku START dzielarki. Maszyna z właściwie ustawionymi parametrami wymaga od obsługującego wyłącznie systematycznego dostarczania ciasta do jej kosza. Dzielarka pobiera ciasto z kosza, jest ono następnie dzielone przez głowice dzielącą, spada na przenośnik i jest wstępnie formowane przed opuszczeniem maszyny.
Przed uruchomieniem dzielarki należy sprawdzić, czy dozownik jest czysty i czy nie pozostawiono w nim jakich przedmiotów.
Zabrania się usuwać pręt zabezpieczający, znajdujący się na wejściu do podajnika nad koszem.
Czyszczenie maszyny oraz wszelkie czynności konserwacyjne, naprawcze i regulacyjne dokonywane być mogą tylko po odłączeniu jej od zasilania elektrycznego. Czyszczenie i konserwacje dokonywane być powinny według zaleceń producenta zawartych w podręczniku użytkownika.
Wszelkie zanieczyszczenia posadzki, powstające w procesie pracy, a mogące spowodować . poślizgnięcie, należy niezwłocznie usunąć.
W przypadku samoczynnego wyłączenia się urządzenia jego ponowne załączenie może nastąpić po ustaleniu i usunięciu przyczyny tego faktu.
Zabronione jest eksploatowanie maszyny ze zdemontowanymi osłonami części mechanicznych, jak tez usuwanie mechanizmów zabezpieczających lub zmiana ich funkcji.
Nie wolno zostawiać ciasta w komorze ssawnej pod koszem zasypowym, gdyż podczas procesu dojrzewania ciasta może powstać niebezpieczne ciśnienie. Wszelkie pozostałości ciasta z komory ssawnej należy usunąć. Wnętrze tej komory trzeba czyścić tylko przy użyciu skrobaczki. Nie wolno nigdy wkładać rąk do komory ssawnej, nawet kiedy jest ona pusta i maszyna odłączona od zasilania.
Eksploatacja urządzenia powinna być prowadzona według wskazówek producenta zawartych w podręczniku użytkownika.
O wszelkich usterkach i nieprawidłowościach w pracy urządzenia należy bezzwłocznie powiadomić przełożonego.
Niedopuszczalne jest pozostawienie włączonej dzielarki bez nadzoru. Po zakończeniu pracy należy wyłączyć dopływ prądu do urządzenia.
W razie stwierdzenia nieprawidłowości w pracy urządzenia należy je bezzwłocznie zatrzymać poprzez wciśnięcie przycisku STOP dzielarki lub wyłącznika awaryjnego.
Po zakończeniu pracy należy uporządkować i sprzątnąć stanowisko pracy, a zwłaszcza wyczyścić urządzenie.
Dokonywanie jakichkolwiek zmian lub przeróbek urządzenia jest absolutnie zabronione.
Do obsługi urządzenia może być dopuszczona osoba uprzednio przeszkolona z dziedziny bezpieczeństwa i higieny pracy na stanowisku pracy oraz posiadająca aktualne orzeczenie lekarskie stwierdzające brak przeciwwskazań do pracy na tym stanowisku.
Pracownik może być dopuszczony do pracy przy maszynie tylko w wymaganej odzieży roboczej i obuwiu roboczym oraz środkach ochrony indywidualnej. Podczas pracy zabrania sic noszenia luźnej odzieży lub biżuterii.
Obsługa dzielarki powierzona być może tylko tym pracownikom, którzy zostali zaznajomieni z konstrukcją maszyny oraz z zasadami jej konserwacji i obsługi.
W razie wątpliwości dotyczących zachowania warunków bhp przy wykonywaniu poleconych czynności należy się zwrócić do przełożonego o ich wyjaśnienie.
W razie zaistnienia wypadku
Udzielić poszkodowanemu pierwszej pomocy.
W razie potrzeby wezwać pomoc lekarską.
Powiadomić przełożonych.
Miejsce pracy, gdzie doszło do wypadku, zabezpieczyć przed dostępem osób niepowołanych
W przypadku znalezienia się wobec bezpośredniego niebezpieczeństwa pracownik ma prawo powstrzymać się od wykonywania pracy (zachowuje wtedy prawo do wynagrodzenia, nie może jednak odmówić podjęcia innej równorzędnej pracy, gdy niezwłoczne usunięcie zagrożenia nie jest możliwe).
Specjalista ds. BHP
...............................
1