Karp z brytfanny

Karp (Ok 2 kg), 2-3 ząbki czosnku, 5 łyżek oleju, kilka kropli soku z cytryny, liście selera i pietruszki, pieprz, sól

Oczyszczonego karpia naciąć w poprzek na grzbiecie w 4-5 miejscach. Drobno posiekać czosnek, liście selera i pietruszki, dodać pieprz, sól, sok z cytryny i olej. Ma są nadziać wnętrze karpia i wypełnić nacięcia. Włożyć do brytfanny i piec 20-30 min w średnio gorącym piekarniku. W połowie pieczenia oblać rybę szklanką gorącej wody i później często polewać sosem z dna brytfanny.

---