złoty tempeh
składniki dla 2 osób:
świeży tempeh lub tempeh mrożony - 0,5 kg
jarski bulion grzybowy (lub warzywny) - 1 kostka
olej - 4 łyżki
woda - 250ml
(opcja) podstawka do gotowania na parze
przygotowanie - 15 min:
tempeh mrożony wcześniej rozmrażamy
(opcja + 30 min) tempeh gotujemy 15 min na parze i odstawiamy na 15 min by ostygł, stanie się wtedy bardziej jędrny
Tempeh kroimy w plasterki 0.5 - 1.0 cm.
Obsmażamy z obu stron na złoty kolor na oleju.
Tempeh smażony przekładamy do garnka, a na patelnię wlewamy bulion.
Bulion doprowadzamy do wrzenia i zalewamy nim podsmażony tempeh.
Dusimy na małym ogniu 5 min, odwracamy plastry i dusimy jeszcze 3-5 min bez przykrycia by bulion nieco zgęstniał i stworzył delikatny sos.
serwowanie:
Tempeh układamy na talerzach i zalewamy bulionem. Podajemy gorący ze świeżym, białym pieczywem lub ryżem i łagodnie przyprawioną sałatą.