aminokwasy2, Studia Rolnictwo, 2 rok


Nazwa aminokwasu.

Skrót nazwy międzynarodowej

Wzór chemiczny

Aminokwasy alifatyczne obojętne

Glicyna

Gly

0x01 graphic

Alanina

Ala

0x01 graphic

Walina

Val

0x01 graphic

Leucyna

Leu

0x01 graphic

Izoleucyna

Ile

0x01 graphic

Alifatyczne hydroksyaminokwasy

Seryna

Ser

0x01 graphic

Treonina

Thr

0x01 graphic

Aminokwasy siarkowe

Cysteina

Cys

0x01 graphic

Cystyna

Cys-S-S-Cys

0x01 graphic

Aromatyczne i heterocykliczne aminokwasy

Fenyloalanina

Phe

0x01 graphic

Tyrozyna

Tyr

0x01 graphic

Tryptofan

Try

0x01 graphic

Prolina

Pro

0x01 graphic

Aminokwasy zasadowe

Lizyna

Lys

0x01 graphic

Arginina

Arg

0x01 graphic

Histydyna

His

0x01 graphic

Aminokwasy kwaśne i ich amidy

Kwas asparaginowy

Asp

0x01 graphic

Asparagina

Asn lub Asp-NH2

0x01 graphic

Kwas glutaminowy

Glu

0x01 graphic

glutamina

Gln lub Glu-NH2

0x01 graphic

AMINOKWASY  Związki organiczne, pochodne węglowodorów, zawierające co najmniej jedną grupę aminową (-NH2) i jedną grupę karboksylową (-COOH). Inaczej mówiąc są to kwasy karboksylowe alifatyczne lub aromatyczne, zawierające w cząsteczce oprócz grupy karboksylowej -COOH, grupę aminową -NH2.
    Aminokwasy są związkami amfoterycznymi: w środowisku o pH niższym od ich punktu izojonowego (pI) występują jako kationy (-NH3+) i mogą reagować z anionami, natomiast w środowisku o pH wyższym od pI tworzą aniony (-COO-) i reagują z kationami. W pI tworzą jony obojnacze, czyli elektrycznie obojętne.
    Wyróżnia się aminokwasy:
    obojętne (pI przy pH ok. 6,3),
    zasadowe (pI w zakresie zasadowym pH) i
    kwaśne (pI w zakresie kwaśnym pH).
    Aminokwasy naturalne, a zwłaszcza te, które wchodzą w skład białek (z wyjątkiem glicyny) zawierają węgiel asymetryczny i dlatego są optycznie czynne.
    Aminokwasy są związkami biologicznie ważnymi jako materiał budulcowy wszystkich białek, w których połączone są wiązaniami peptydowymi. Niektóre aminokwasy stanowią produkty wyjściowe do biosyntezy ważnych hormonów, np. z tyrozyny powstaje tyroksyna i adrenalina. Rośliny mogą syntetyzować wszystkie aminokwasy, zwierzęta są zdolne do syntezy tylko niektórych (aminokwasy endogenne), natomiast pozostałe (aminokwasy egzogenne) muszą pobierać z pokarmem. Dla większości kręgowców (w tym dla człowieka) aminokwasami egzogennymi są:
    aminokwasy aromatyczne (FENYLOALANINA, TRYPTOFAN),
    aminokwasy o łańcuchach rozgałęzionych (walina, leucyna, izoleucyna) oraz lizyna, treonina i metionina.
    Tyrozyna jest względnie egzogenna, tzn. nie jest wymagany jej dopływ z zewnątrz, jeżeli fenyloalanina jest dostarczana w dostatecznych ilościach.
    Ze względu na charakter reakcji katabolicznych aminokwasy dzieli się na:
    cukrotwórcze (glikogenne), włączające się w metabolizm cukrów oraz
    ketogenne, dostarczające produktów charakterystycznych dla przemiany tłuszczów.
    Odrębną grupę stanowią aminokwasy biorące udział w gospodarce układami zawierającymi jeden węgiel (np. HCHO).
    Aminokwasy naturalne występujące w białkach (wbudowane w procesie translacji):
    glicyna, alanina, seryna, cysteina, walina, leucyna, izoleucyna, metionina, treonina, prolina, arginina, lizyna, tryptofan, histydyna, tyrozyna, fenyloalanina, glutamina, kwas glutaminowy, asparagina, kwas asparaginowy.
    Niektóre aminokwasy naturalne występujące w białkach (powstające przez modyfikację po procesie translacji):
    cystyna, hydroksylizyna, hydroksyprolina.
    Niektóre aminokwasy wolne (nie występujące w białkach):
    ornityna, cytrulina, homoseryna.

Aminokwasy, Aminokwasy, związki organiczne zawierające w cząsteczce przynajmniej jedną grupę aminową -NH2 (aminy) i karboksylową -COOH (kwasy karboksylowe). Są substancjami krystalicznymi, dobrze rozpuszczalnymi w wodzie. Rozróżnia się aminokwasy np. alifatyczne i aromatyczne, kwasowe i zasadowe. Aminokwasy mają własności amfolitów. Ich cechą charakterystyczną jest tzw. punkt izoelektryczny. Największe znaczenie mają α-aminokwasy (w których grupy: aminowa i karboksylowa znajdują się przy tym samym atomie węgla), tzw. aminokwasy naturalne, będące jednostkami strukturalnymi białek, wykazujące aktywność optyczną (oprócz glicyny) i wchodzące w reakcje charakterystyczne zarówno dla kwasów karboksylowych, jak i dla amin. Z ninhydryną dają związki barwne. Wyodrębniono ich ponad 20. Aminokwasy uczestniczą w biosyntezie wielu związków w komórkach zwierząt, w roślinach i drobnoustrojach. W komórkach (gł. roślin i mikroorganizmów) występują ponadto tzw. aminokwasy niebiałkowe. Rośliny i niektóre drobnoustroje syntetyzują wszystkie aminokwasy białkowe, zwierzęta i pozostałe drobnoustroje - tylko część z nich (aminokwasy endogenne), resztę muszą pobierać z zewnątrz, w pokarmie (aminokwasy egzogenne). Tak więc aminokwasy endogenne, aminokwasy, które organizm sam wytwarza z dostarczonego azotu i związków węgla. Rośliny i pewne drobnoustroje syntetyzują wszystkie aminokwasy występujące w białkach, natomiast zwierzęta (a także człowiek) i pozostałe drobnoustroje tylko część aminokwasów Dla człowieka aminokwasami endogennymi są: alanina, glicyna, prolina, histydyna, arginina, kwas asparaginowy, kwas glutaminowy oraz odpowiedniki amidowe tych kwasów. Natomiast reszta aminokwasów to aminokwasy egzogenne, , czyli te które organizm musi pobrać ze środowiska zewnętrznego, gdyż nie potrafi ich zsyntetyzować. Dla człowieka aminokwasami egzogennymi są: treonina, tryptofan, fenyloalanina, lizyna, leucyna, izoleucyna, metionina i walina. Aminokwasy otrzymuje się w wyniku reakcji α-chlorowcokwasów z amoniakiem lub przez syntezę Streckera, także z hydrolizatów białkowych (hydroliza) za pomocą chromatografii jonowymiennej (polipeptydy).



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
kurze testy, Studia Rolnictwo, 2 rok
in vitro, studia rolnictwo, rok IV
2 koło zeszyt, Studia Rolnictwo, 2 rok
cechy drobiu, Studia Rolnictwo, 2 rok
Mapy bonitacyjne-klasy(mała), Studia Rolnictwo, 1 rok
amonifikacja denitryfikacja nitryfikacja i fermentacje, Studia Rolnictwo, 1 rok
genetyka, Studia Rolnictwo, 2 rok
środki ochrony roślin skrót, Studia Rolnictwo, 2 rok
układ krązenia, Studia Rolnictwo, 2 rok
melioracje egzamin, Studia Rolnictwo, 1 rok
indyki, Studia Rolnictwo, 2 rok
Monomerem kwasów nukleinowych jest NUKLEOTYD zbudowany z reszty kwasu ortofosforowego, Studia Rolnic
genetyka wykład, Studia Rolnictwo, 2 rok
technika rolnicza 3, Studia Rolnictwo, 2 rok
gleby polski, Studia Rolnictwo, 1 rok
SYSTEMATYKA GLEB AUTOGENICZNYCH, Studia Rolnictwo, 1 rok
pytania(2), Studia Rolnictwo, 1 rok
technika rolnicza 2, Studia Rolnictwo, 2 rok

więcej podobnych podstron