PODZIAŁ PASZ:
- wysokobiałkowe- mączki pochodzenia zwierzęcego, śruty poekstrakcyjne,
nasiona roślin strączkowych
- węglowodanowe- rośliny okopowe, zielonka z kukurydzy i słonecznika
- włókniste- siano, słoma i plewy
Pasze objętościowe soczyste:
Zaliczamy do nich pasze odznaczające się dużo zawartością wody (70-95%):
zielonki, kiszonki, okopowe, oraz niektóre uboczne produkty przemysłu
rolno spożywczego ( świeże wysłodzi buraczane, wywary, pulpę ziemnia)
Pasze objętościowe suche: siano, słoma, plewy
Pasze treściwe: ziarno zbóż i jego przetwory, nasiona roślin strączkowych,
niektóre pasze z przemysłu rolnego (susz ziemniaczany, buraczany) oraz
mieszanki przemysłowe i mączki pochodzenia zwierzęcego.
Jakie pasze soczyste stosowane są w żywieniu krów
mlecznych i w jakich ilościach ?
-zielonki z trwałych użytków zielonych ok. 10 % masy ciała, lucerna
kończyna do 40 kg.
-kiszonki trawa lakowa , wyka +żyto , kukurydza ( w zależności od
zawartości s,m. ) do 30 - 45 kg. ( kukurydza w okresie letnim do 15 kg )
liście buraków do 25 kg.
-okopowe buraki cukrowe do 15 kg. Półcukrowe do 30kg. ,pastewne do
35kg. ,brukiew i rzepa do 30 kg. Marchew ok.15 kg.
-buraki i liście z buraków do 35 kg.
-siano łąkowe do 12kg ,z kończyny i lucerny do 5kg.
-słoma zbożowa do 3kg.
-pasze treściwe ,ziarna zburz , otręby pszenne , wysłodki buraczane suche
do 3 kg żytnie do2kg. ,nasiona roślin strączkowych do 1-1,5 kg śruty
poekstrakcyjne do 2 kg.
Podaj 5 pasz o dużej zawartości skrobi i podaj zawartość procentowa.
Podac 5 passz o wysokiej zawartosci białka i włókna.
Białko: nasiona łubinu żółtego 38,5%, śruta rzepakowa poekstrakcyjna
37,0, mączka rybna62,9, maczka z krwi73,4%
włókno: siano łąkowe ztraw 1pokosprzed kwit.25,5%, z lucerny
przedpączkowaniem 24,6%, słoma jęczmienna39,1%, plewy owsiane24,4%
Co zawiera tłuszcz surowy?
Eter dwuetylowy, eter naftowy, chloroform, benzen, heksan nie
rozpuszczalnych wodzie. Ilość i skład tłuszczu zależy od rodzaju paszy i
rodzaju użytego do ekstrakcji rozpuszczalnika. Tłuszcz surowy obejmuje
3 grupy związków: tłuszcze, substancje izoprenoidowe oraz substancje
o różnej budowie
Co zawiera białko ogólne?
- zawiera azot. Sklada się ono z białka właściwego oraz zwiąków
azotowych nie białkowych(NPN). Białko właściwe: białko proste-białka
globularne( albuniny, globuliny, histony) oraz białka strukturalne
(polagen, elastyna). Białka złożone-fosfoproteidy(kazeina),nukleoproteidy,
metaloproteidy (ferytyna, hemokupreina), glikoproteidy(mukoidy)
lipoproteidy. Zwiazki azotowe niebiałkowe- to pozostałe związki zawierające
azot niebedące białkami, należą do nich: wolne aminokwasy, peptydy, amidy,
aminy, niektóre alkaloidy, glikozydy zawierające azot, zasady purynowe i
pirymidynowe, sole amonowe i
azotany.
Co zawiera włókno surowe?
Ma wpływ na wartość pokarmowa paszy, produkcje i zdrowie zwierząt.
Zwiera składniki ścian komórek roslinnych zarówno pierwotne
zbudowane z celulozy i wtórne wytworzone w okresie późniejszym w
wyniku tzw. Apozycji. Zawiera celuloze, hemiceluloze, kutyne, lignine,
suberyne, krzemionke,
Co odpowiada na strawność paszy?
-skład chemiczny paszy
-sposób konserwowania i przygotowywania pasz
-częstotliwość i regularność w zadawaniu paszy
-smak paszy
-zmiana dawki pasz
-gat. zwierząt i budowa układu pokarmowego
-kierunek użytkowania i rodzaj wykonywanej pracy
-wiek i stan zwierząt
- pleć i stan fizjologiczny
Jak obliczamy strawność paszy i jakie jednostki
brane są pod uwagę?
Składnik strwiony mozna obliczyc z różnicy jego zawartosci w
paszy i kale. Przyjmuje sie, że to wszytko, co jets awarte w kale,
nie uległo strawieniu. W celu określenia strawności składników
pokarmowych paszy należy obliczyć tzw. współczynnik strawnosci.
Wspł. Strawności(WS) informuje o ilości składnika strawionego w
stosunku do ilości składnika pobranego w paszy, oblicza sie go
według wzoru; WS[%]=(a-b)/a*100, gdzie: a- iloSC skład. Pobranego
w paszy[g], b-ilość skł. Wydalonego w kale[g]
Co to jest strawność paszowa?
Żeby określić jaka ilość składnika pokarmowego została strawiona
należy obliczyć różnicę między zawartością badanego składnika,
pobranego w paszy i wydalonego w kale. Żeby to ustalić oblicza
się współczynniki strawności składników pokarmowych .
WSP [%]= a - b : a *100 a- ilość składnika pobranego w paszy
b- ilość składnika wydalonego w kale.
TMR- jest to najpopularniejszy system żywienia krów posiadających wysoki
potencjał produkcyjny. Wedle prawideł żywienia krów mlecznych, niemożliwe
jest optymalne żywienie krowy mlecznej, której roczna wydajność mleka
przekracza 8000 kg, bez zastosowania TMR. System ten polega na zadawaniu
zwierzętom do woli mieszanin pełnoporcjowych zapewniających odpowiednią
koncentrację energii, białka oraz składników mineralnych i witamin w 1 kg
suchej masy (SM) mieszaniny.
PMR- Modyfikacją systemu żywienia TMR jest system m żywienia PMR.
Metoda ta umożliwia żywienie zwierząt w oborach uwięziowych. Podstawa
żywienia jest przygotowanie w wozie paszowym dawki TMR na poziomie
średniej produkcji stada, a następnie indywidualne uzupełnianie dawki
pokarmowej paszą treściwą w zależności od zapotrzebowania produkcyjnego
poszczególnych zwierząt.
Zapotrzebowanie na białko- nowe systemy wartościowania białka dla krów
mlecznych uwzględniają białko właściwe trawione w jelicie cienkim lub
białko ogólne w jelicie cienkim. Składna się ono z 2 frakcji: białka
nie rozłożonego i białka rozłożonego i przekształcone na białko drobnoustrojów.
Ilość białka trawionego w jelicie w żywieniu krów powinna stanowić 35-40 %.
Co W jakim celu oznacza się retencje azotu?
W celu informacji o przyroście lub ubytku tkanki mięśniowej.
Retencja azotu>0 świadczy o przyroście tkanki mięśniowej i
charakteryzuje młode zwierzęcia, rosnące. Retencja=0 charakteryzuje
stan równowagi azotowej, właściwy zwierzętom dorosłym. Retencja<0
świadczy o ubytku białka z organizmu: zwierzęta chore lub stare.
potrzeba do wyliczenia bilansu azotu?
Bilans azotu pozwala na przybliżone określenie przyrostu białka a
następnie ilości odłożonej tkanki mięśniowej. Białko zawiera około
16,67 % azotu natomiast natomiast skład tkanki mięśniowej wchodzi
przeciętnie 77% wody i 23% białka. Bilans azotu pozwala na określenie
ilości odkładanego lub traconego z organizmu białka co pozwala na
badanie efektu produkcyjnego paszy. Bilans jest informacją o zachodzących
w organizmie zwierząt przemianach białkowych. Źródłem azotu jest dawka
pokarmowa pobrana przez zwierzę i po przemianach metabolicznych część
ulega trawieniu, zostaje zatrzymana w organizmie, reszta jest wydalona w
kale, moczu, pocie, złuszczonym naskórku, w wypadających włosach, oraz
mleku i jajach, w wełnie i piórach.
Jednostki w systemie Inra:
Kb-wspł.wykorzystania EM w procesach bytowych, Kl- -//- do produkcji
mleka(laktacja) Kp- -//- w procesach wzrostu i opasu ektesywnego.
Kbp -//- w opasie intesywnym (na byt i produkcje mięsa)
Co to są aminokwasy egzogenne?
Sa te aminokwasy które zwirzeta nie moga sytetytzowac same i muszą
byc dostarczone wraz z paszą (lizyna metionina, rzadkotreonina i tryptofan)
Ocena organoleptyczna okopowych?
- czystość
- wielkość i barwa korzeni kłębów
- nie mogą być zzieleniałe ziemniaki, przechowywane przy dostępie
światła, zawierają więcej solaniny
- do przechowywania powinny być usunięte kłęby i korzenie
Ocena organoleptyczna siana:
Jest dokonywana na podstawie takich cech jak: skład botaniczny, stadium
rozwoju roślin, barwa, zapach i wilgotność. Oceny składu botanicznego
dokonuje się tak jak w zielonkach. Barwa siana zależy od rodzaju zielonki,
pogody w czasie sprzętu, stadium rozwojowego roślin, oraz sposobu
suszenia i przechowywania. Dobre siano powinno mieć barwę intensywnie
zieloną, cechą dobrego siana jest przyjemny aromatyczny zapach. Dobrze
wysuszone siano (do 15% wody) szeleści a podczas skręcania kruszy się.
Siano wilgotne (więcej niż 18% wody). O jakości sina decydują również:
zanieczyszczenia nieorganiczne, organiczne, rośliny szkodliwe, trujące,
obce zanieczyszczenia.
Ocena organoleptyczna kiszonki:
Kwasowość pH, struktura kiszonki zapach, barwa, klucz królewiecki (15 pkt),
smak (4), struktura (4) , barwa (4),
Energia paszowa brutto:
Jest to energia, którą uzyskuje się ze spalenia paszy w bombie
kalorymetrycznej a która jest sumą ciepła spalania zawartych w niej składników.
Pasza pobrana przez zwierzęcie podlega w organizmie różnorodnym
przemianom podczas których powstają straty energii. Energia brutto (EB)
energia kału energia strawna (ES) energia moczów i gazów energia
metaboliczna (EM) energia termiczna energia netto (EN) bytowa i produkcyjna.
Energia metaboliczna:
Odejmując od energii strawnej straty w postaci moczu i gazów wylicza się
energie metaboliczną, która u przeżuwaczy stanowi 58-59% EB a u świń 74%.
EM to energia zawarta w dostarczonych do krwi prostych związków takich
jak: glukoza, kwasy tłuszczowe i aminokwasy, które mają być użyte do
syntezy produktów zwierzęcych- mleka, tanki mięśniowej i tłuszczowej, a
także służyło zaspokajania potrzeb bytowych zwierzęcia. W procesie
metabolizmu prostych związków, na produkty zwierzęce powstaje energia
cieplna, ciepło częściowo jest wykorzystywane do ogrzania ciała zwierzęcia i
utrzymania jego ciepłoty na stałym poziomie.
Co to jest energia metaboliczna i jak się ja oznacza?
To energia zawarta w dostarczonych do krwi prostych związków takich
jak: glukoza, kw. Tłuszczowe i aminokwasy które maja być użyte do
syntezy produktów zwierzęcych- mleka, tk. Mięśniowej, tłuszczowej, a
także służyć do zaspokajania bytowych zwierzęcia. W procesie
metabolizmu prostych związków na produkty zwierzęce powstaje energia
cieplna. Ciepło częściowo jest wykorzystywane do ogrzania ciała zwierzęcia
i utrzymania jego ciepłoty na stałym poziomie, ponieważ nie może być
zużyte na produkcje-energie termiczną zalicza się do strat.
Schemat przemiany energi.
Energia brutto (E. Kału↑)→E. Strawna (E. gazów↑E. Moczu↑)
E. metaboliczna(E. Cieplna↑) →E. Netto( e. Bytowa i e. Produkcyjna)
I okres laktacji- występuje dysproporcja między zapotrzebowaniem krów
na składniki pokarmowe, a możliwością ich pokrycia zawartym w paszy.
Następuje spadek apetytu, krowa uruchamia rezerwy ciała, w I okresie
laktacji im wyższa jest wydajność, tym dawki powinny być bardziej
skoncentrowane. Można to osiągnąć przez ograniczenie włókna w dawce
do 18%. Odpowiedni stosunek suchej masy pasz treściwych do
objętościowych wynosi 60 do 40:
Środkowy okres laktacji- żywimy krowy według norm uwzględniając
potrzeby bytowe, stosunek masy pasz treściwych do pasz objętościowych
wynosi 40-30 do 60-70, a w stanie odbudowy 20 do 80. Zawartość włókna
surowego wynosi 20-22 %.
Intensywny opas bydła- rozpoczyna się po odchowie cieląt, stosowany jest
aby osiągnąć masę 400-500 kg w wieku 13-16 miesięcy. W dawce
pokarmowej należy stosować pasze objętościowe soczyste bardzo dobrej
jakości, skarmianie do woli, 2-4 kg pasz treściwych oraz nie wielka ilość siana.
Pasze objętościowe w żywieniu- zaliczamy do nich (latem) zielonki i (zimą)
kiszonki oraz okopowe z udziałem siana i słomy.
Pasze treściwe- ziarna zbóż, otręby pszenne, wysłodzi buraczane suche do 3 kg,
otręby żytnie do 2 kg, nasiona roślin strączkowych do 1-1.5 kg, śruty
poekstrakcyjne do 2 kg.
Tucz intensywny- charakteryzuje duże przyrosty dzienne (średnio >700g),
dobre wykorzystanie paszy.
Tucz ekstensywny- duże zastosowanie mają pasze gospodarskie: ziemniaki
prawowane, otręby oraz zielonki. Pasze te za wyjątkiem ziemniaków
charakteryzują się niższą z porównaniu z mieszankami pełnodawkowymi
koncentracją energii w suchej masie (mniejsze przyrosty dzienne)
Produkty uboczne przemysłu cukrowego- są to wysłodzi buraczane oraz
melasa. Wysłodki otrzymuje się po ekstrakcji cukru z rozdrobnionych buraków,
jako pasza mogą być one podawane zwierzętom w stanie świeżym , zakiszonym
lub suszonym. Wysłodzi świeże są paszą objętościową pokarmową o zawartości
wody 87-92%. Melasa otrzymywana jest po krystalizacji cukru z soku
buraczanego, zawiera około 80% suchej masy, przeważnie cukry oraz białko
około 10%, ma niską wartość odżywczą, ponieważ śa to związki niebiałkowe.