2011.11.29 - Uklad pokarmowy, Dietetyka CM UMK, Fizjologia


29 listopada 2011

Fizjologia układu pokarmowego

dr Blanka Milczarek

R.W.

Ośrodek decydujący o głodzie i sytości znajduje się m.in. w podwzgórzu (ale również w innych miejscach, np. w pniu mózgu). Ośrodek głodu znajduje się w stałym tonicznym napięciu. Ośrodek sytości włączany jest okresowo.

0x08 graphic
0x08 graphic

0x08 graphic
0x08 graphic

0x08 graphic
0x08 graphic

0x08 graphic

Kontrola długoterminowa - ma na celu utrzymanie równowagi energetycznej organizmu (równowaga między białkami, węglowodanami i tłuszczami). Opisywana jest przez 3 teorie:

Kontrola krótkoterminowa - pokarm powoduje rozciągnięcie ścian przewodu pokarmowego, pobudza to ośrodek sytości i hamuje łaknienie (hormony żołądkowo-jelitowe). Leptyna uwolniona z żołądka działa poprzez kontrolę krótkoterminową (a ta uwalniana z tkanki tłuszczowej długoterminowa).

Układ limbiczny - wpływa także na podwzgórze i wyzwala reakcje emocjonalne.

Temperatura otoczenia

Gorączka - powoduje obniżenie łaknienia, co ma spowodować zmniejszenie przyjmowania pokarmów (z patogenami), dlatego też dochodzi do zmniejszenia ilości spożywanego mięsa w celu zmniejszenia dostarczania żelaza (Fe) będącego źródłem będącym pożywką dla bakterii.

Ślinianki w warunkach podstawowych pobudzenie

Ślinianki zbudowane są z pęcherzyka i przewodów wyprowadzających (ślina ostateczna). Największy wpływ na osmolarność i właściwości buforujące mają jony HCO32-­ i Na+. Wokół ślinianek znajdują się komórki mioepitelialne, które kurcząc się powodują wydzielenie śliny. Produkcja śliny wynosi 1,5 l na dobę (w ciągu dnia wynosi 0,5 l.min, natomiast w ciągu nocy 0,1 l/min). Wydzielanie śliny zależne jest także od pory roku oraz stężenia hormonów (mineralokortykoidy i hormony płciowe).

Kserostomia - zmniejszenie ilości wytwarzanej śliny (np. w przebiegu nowotworów)

α-amylaza ślinowa - rozkłada wiązania 1,4-glikozydowe skrobi

Lipaza językowa - wytwarzana przez gruczoły językowe

Ślinianki pobudza się np. sokiem cytrynowym

Głównym składnikiem śliny jest woda - stanowi ok. 99%

Mucyna, lizozym - działają bakteriobójczo

Ślinianki

Przełyk - pokarm znajduje się w nim około 10 sekund.

Żołądek

Sok żołądkowy

Bakterie które przejdą przez żołądek osiedlaja się jako flora jelitowa. Czynnik Castle'a (IF) odpowiedzialny jest za wchłanianie witaminy B12 (jego brak powoduje niedokrwistość megaloblastyczną).

Sok żołądkowy poposiłkowy - silnie kwaśny, duże ilości

Sok żołądkowy na czczo - mniej, odczyn obojętny

Wydzielanie soku żołądkowego po posiłku składa się z trzech faz (głowowa, żołądkowa, jelitowa).

Czynność motoryczna żołądka

Skurcze

Sok trzustkowy

Enzymy trzustkowe

Wydzielanie soku trzustkowego

Jelito cienkie i substancje wchłaniane

Skurcze

W soku żołądkowym niemowląt znajduje się rennina (podpuszczka)

Immunoglobuliny są wchłaniane w formie niezmienionej.

Niedostateczna podaż białek w diecie - obrzęk głodowy spadek ciśnienia onkotycznego

Emulgacja tłuszczy: mechaniczna (jama ustna i żołądek), chemiczna (dwunastnica - pod wpływem żółci).

Doczytać:

4

G S

Neurony jądra łukowatego - pobudzają lub hamują ośrodek głodu

(+) NPY, Aguti

(-) CART, POMC

Leptyna - produkowana jest przez adipocyty tkanki tłuszczowej i stanowi sygnał sytości. Hamuje wydzielanie NPY oraz greliny.

Układ pokarmowy

Hormony żołądkowo-jelitowe uwalniane są z komórek wydzielniczych na skutek rozciągania ścian przewodu pokarmowego (bodziec mechaniczny oraz bodziec chemiczny). Hormony te hamują ośrodek głodu. Wyjątek stanowi grelina (hormon żarłoczności), który silnie pobudza ośrodek głodu.



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
uklad krazenia, Dietetyka CM UMK, Fizjologia
CHOROBY UKŁADU POKARMOWEGO (2), Dietetyka CM UMK, Choroby wewnętrzne
pokarmĂłwka, Fizjoterapia CM UMK, Fizjologia, Układ pokarmowy
uklad-pokarmowy, Położnictwo CM UMK, Anatomia, Pokarmowy
test pokarm, Fizjoterapia CM UMK, Fizjologia, Układ pokarmowy
Biochemia-wykad 02.03.11. Wolne rodniki cd, Dietetyka CM UMK, Biochemia
nasza pokarmĂłwka, Fizjoterapia CM UMK, Fizjologia, Układ pokarmowy
giełda pokarmowy, Fizjoterapia CM UMK, Fizjologia, Układ pokarmowy
pokarmowka, Fizjoterapia CM UMK, Fizjologia, Układ pokarmowy
CHOROBY UKŁADU POKARMOWEGO (2), Dietetyka CM UMK, Choroby wewnętrzne
1.4Fizjologia egzamin 2008, Dietetyka CM UMK, Fizjologia
NEUROFIZJOLOGIA ćw. 1 - zagadnienia opracowane, Dietetyka CM UMK, Fizjologia
Krew 2, Dietetyka CM UMK, Fizjologia
fizjologia zmys, Dietetyka CM UMK, Fizjologia
gieda - ukad oddechowy, Dietetyka CM UMK, Fizjologia

więcej podobnych podstron