Pavlova

• Czas: przygotowanie to raptem 20 minut + pieczenie 1,5 godziny. Pavlova będzie gotowa jeśli zaczniecie 4 godziny wcześniej.

• Ilość porcji: spora Pavlova na kilka osób, 24-26 cm średnicy

Składniki

• 5-6 białek

• 300 g cukru pudru

• 2 łyżki skrobi ziemniaczanej

• 1 łyżka octu z jasnego wina

wierzch:

• 400 g śmietany kremówki

• 1 szklanka cukru pudru

• świeże owoce

Wykonanie :

Białka przekładam do miski, dodaję cukier puder i cukier z wanilią i miksuję. W przypadku mocnego miksera można włożyć cukier puder na samym początku, w innym wypadku polecam stopniowo. Ubijam na sztywną pianę. Dodaję ocet winny i mąkę ziemniaczaną. Mieszam. Rysuję koło na papierze do pieczenia (ok. 23-25 cm) i przekładam cała pianę i równo rozprowadzam. Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i natychmiast zmniejszam do 150°C i piekę ok. 1,5 godziny. W połowie czasu pieczenie polecam przykryć bezę folią aluminiową, dzięki temu zostanie ładnie jasna. Po upieczeniu zostawiam by wystudziła się w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach W tym czasie kremówkę ubijam z cukrem pudrem na gęstą śmietanę, wystudzoną bezę ostrożnie przekładam na paterę, nakładam śmietanę i dekoruję owocami. Smacznego.

---