SUBSTANCJE ANTYODŻYWCZE

Substancje szkodliwe

Występowanie

Polisacharydy nieskrobiowe β- glukan anabinoksylany β- galaktany inhibitory chymotrypsyny i trypsyny, proteaz amylazy alkaloidy alkaloidy steroidowe, glikoalkaloid, solanina Glikozydy cyjanogenne linamaryna durryna wicjanina Glikozydy kumarynowe Saponiny Glukozynolany Synapina Kwas erukowy Białka antygenowe Polifenole Alkilorezorcynle Tanina Gossypol Fityniany Nitrozoaminy, aminy biogenne Nieprzyswajalne kompleksy aminokwasowe

Zboża (jęczmień, owies, żyto, pszenica) Zboża (żyto, pszenica) Nasiona roślin strączkowych Żyto, przenżyto, jęczmień, soja, groch, bobik Nasiona słonecznika Łubiny Ziemniaki Siemię lniane Sorgo Wyka nostrzyk, trawy susz z roślin motylkowatych, owies rzepak rzepak, gorczyca rzepak, gorczyca, nasiona roślin strączkowych soja żyto, pszenżyto, pszenica sorgo, groch, bobik, rzepak, słonecznik bawełna zboża, nasiona roślin strączkowych, rzepak mączki zwierzęce, mączka rybna, kiszonki