CHRUPIĄCY KURCZAK ZAPIEKANY Z POMIDORAMI I ZIEMNIAKAMI

8 skrzydełek z kurczaka,

70ml oliwy z oliwek,

2 ząbki czosnku,

sól i pieprz,

½ soku z limonki ,

40 dag młodych ziemniaków,

10 dag pomidorów

oregano,

Rozgrzać piekarnik do temperatury 200 stopni. Na patelni rozgrzać 11/2 łyżek stołowych oliwy z oliwek. Położyć na patelni kurczaka, posiekany czosnek, dodać sól i pieprz i przypiec w piekarniku aż skórka kurczaka stanie się brązowa. W międzyczasie w osolonej wodzie ugotować ziemniaki, odcedzić i odstawić.

Jeśli ziemniaki są duże, przeciąć na połowę tak aby powstały w miarę identyczne kawałki. Zdjąć kurczaka z ognia i skropić do sokiem z limonki, dokładnie wymieszać. Posypać kurczaka oregano.

Kurczaka, ziemniaki, pokrojone pomidory przełożyć do naczynia. Całość skropić oliwą z oliwek. Całość zapiekać ok 25 minut, podawać ciepłe.

---